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什么样的啤酒最新鲜(2)

企鹅的脚为什么不怕冻? 作者:(英)米克·奥黑尔


从上面的介绍可以看出,问题中提到的两则广告其实都是正确的。啤酒需要一定的冷藏熟化期味道才最好。但是,你如果买来瓶装的啤酒继续存放,时间就有可能过长。你买来啤酒,特别是经过巴氏法灭菌的啤酒,最好还是马上就喝。

酿造啤酒所花的时间和如何尽快将成品啤酒送到消费者手中,这是啤酒生产厂家在酿造、包装和销售整个过程中必须要妥善解决的两大生产课题。问题中提到的两则广告中的说法彼此并无矛盾。这里只打算补充说明一点。

我们美国安休斯布希公司在英国的分公司生产的百威啤酒对啤酒出厂时间控制得恰到好处,以保证出厂的啤酒具有该品牌独特的清淡爽口的风味。假定所有的啤酒生产厂家都清楚它们的啤酒从酿造到熟化需要多少时间,那么,啤酒出厂以后,我们就有责任尽快把这种包装的新鲜啤酒送到消费者的手中。我还建议,为了保证顾客能够喝到新鲜味道的啤酒,应该做到顾客喝到的啤酒在出厂后不超过110天。我们在啤酒瓶的标签上除了注明生产日期之外,还应该印上这个保质期。


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