正文

1. 食品饮料(13)

北极熊会觉得孤独吗? 作者:(英)米克·奥黑尔


种植生产的东西交叉轮换收获,产品包括连荚豆、荷兰豆、洋葱、防风萝卜、覆盆子、草莓、菠菜、西兰花、菜花、蓝莓。在温室里1平方米的架子上,我还种了胡萝卜、西红柿、黄瓜、菜椒、西葫芦或瓠子瓜以及一些盆栽叶菜。

相比种植说明上的建议,我种植得更密集,而且还在冬天我便开始在暖房里种植户外作物了。像豆类等作物占用很少的土地空间,而且轮留种植的方法有效利用了空间。此外,我们还食用野生的食物包括兔子。要不是我们希望保护而不去食用野生动物,我们还会有更多的方式补充食谱。在这样大的一块地上,每星期花两个小时时间很宽裕。

不过,这是不是在哪儿都能办到呢?我花园里的土地已经垦殖了几代人的时间。我最近又在园子里的一部分荒地上辟出了一块菜地,相比之下结果就比较差。此外,如果没有温室或冷冻机的话,我也不确定是否能够不分季节种出供自己食用的东西。

--Tony Holkham,来自英国Cardigan的Glanpwllafon。

我家已经得出结论,如果只种植蔬菜,那么用8平方米的土地解决一个四口之家一年的供给是有可能的。可以在地的尽头种上沿着竿子向上攀缘的豆类并将过剩的收获冷藏保存。还可以种植爬秧蔬菜,比如南瓜和黄瓜,让它们向地块外部爬。白甜菜可以不断收割,土豆可以在一些旧轮胎中种植。与此类似,西红柿和抱子甘蓝都是向上生长的植物。一下子吃不了的西红柿可以装在瓶子里或冷藏起来。

草本类蔬菜可以种在各式开口的花盆中,比如罐中的草莓。胡萝卜、防风萝卜、大头菜和大萝卜可以种在高大植物的中间。需要错开种植的时间并把吃不完的才冷藏起来。小红萝卜生长的很快,因此随时需要少量空间种植。芹菜是瘦长型的植物而且一下子吃不了的可以冻起来。

每年都要保留种子。剩余的种子或剩余蔬菜可以贮藏起来或拿去交换其他可以保存的物品。

我的花园要比8平方米略大一些,但我已经记不清从什么时间开始我就不必再为一个三口之家去购买蔬菜和鸡蛋了。在我们家还养了鸡,可以为土壤增肥。鸡本身也成为这个生产方程的一个因素,因为它们也提供了食物(只是会占用空间)。


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