霉变出来的图案

我在水果篮子里发现了一只开始腐烂变坏的梨子。第一个晚上梨子上发霉处是一个完美的牛眼图案，6个小时之后便长出了更多的霉变圈儿，其中有些是不完整的。又过了48小时之后，又会长出更多不完整的圈儿，这些圈儿之间总是有着相同的间距而且大致都是同心圆。最后，梨子整个都霉烂了，我只能将它扔掉。可是，是什么使梨子霉变按照圆圈儿的样式发展呢？我还在其他类似的水果上见到过这种现象。--Bob Ladd，来自英国Edinburgh。

上述梨子是得上了“梨褐腐病”。这种病是由一种叫做“果生链核盘菌”的致病真菌引起。这种病是通过在空气中散布孢子传播，在苹果、梨，以及其他一些硬核水果（桃、杏等）中很常见而且十分普遍。孢子在水果的破损处生根发育，那里真菌最容易侵蚀水果内部没有果皮保护、营养丰富的果肉。

菌线或菌丝在果肉组织内不断生长、分枝，使果肉变质。开始时，水果的这种病变用肉眼是看不见的，但是随着病变不断地扩散，梨子产生的典型反应便是一些图片中可以见到的褐色变化，这种病变便因此而得名。

在生长的过程中，真菌白昼时会在一些向果皮外侧生长的特别菌丝之上产生较多的孢子，形成许多灰褐色的脓疱。

因而，每个白昼都会形成新的一批真菌孢子。这样随着真菌的不停生长，在果肉上每天都会形成一个比前一天更大的圆圈儿，于是便产生了提问者所描述的典型样式。

另一个类似的情况，是在草坪上可以见到的、由浓密的绿草和野生毒蕈形成的“仙女花环”。这也是显微真菌在地表之下生长而造成的现象。不过在这种情况下，真菌的作用是分解土壤中的有机物质，释放可以促进草类生长的养分，并提供必要的能量形成毒蕈孢子的环状分布结构。

--Peter Jeffries，来自英国Canterbury的Kent大学技术与医学院自然科学系。