谷物是机体能量的主要来源，含有丰富的B族维生素、维生素E及膳食纤维，且很容易被消化吸收。增加五谷类的摄入，是一种改善营养状况的简单方法——小麦、大米、小米、玉米等食物都是孕妇很好的选择。

面粉发酵后，里面的酵母富含多种矿物质和酶类，而且可以将蛋白质、碳水化合物、脂类得以保留。因此，孕妇可以选择不含糖分或添加剂的全麦面包。

大米中的蛋白质和B族维生素可以促进胎儿大脑和骨骼的发育。大米中的碳水化合物和纤维素有助于孕妇的消化和吸收，是治疗便秘的天然食物。同时，既可以引起食欲，又可以滋阴、润燥。

小米能够健脾和胃、清热解毒、解除烦躁、除湿安眠，对提高孕妇的食欲、缓解孕吐和胃酸状况、治疗失眠有不错的效果，是孕早期和中期的理想食物。

玉米中含有的维生素C以及玉米胚芽中含有的特殊物质，可以使孕妇皮肤更光滑、细腻，还可缓解精神压力，平和情绪，调节神经系统和新陈代谢，消肿，促进乳房发育等。

豆腐馅饼

原料

主料：豆腐250克，白菜1000克，肉末100克，面粉250克。

辅料：海米25克，麻油25克，姜末、葱末、味精、精盐各适量。

做法

（1）豆腐抓碎。白菜用开水焯一下后切碎，挤出水分。加入肉末、海米、葱末、姜末、味精、盐与之调成馅。

（2）面粉里加水10克，调成面团。分成10等份，每一等份擀成小汤碗大的面皮。菜馅分成5份。两张面皮中间放一团馅。

（3）用小汤碗扣在面皮上，去边去沿，即成一个很圆的豆腐馅饼，依此法共做5个。

（4）将炒锅烧热下麻油25克，将馅饼煎成两面金黄即成。

营养特色

松软鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美。

葱花饼

原料

主料：面粉300克，鸡蛋2个。

辅料：花生油、大葱、精盐各适量。

做法

（1）将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。面粉放入盆内，倒入蛋糊，加温水和成软面团，略饧一下。

（2）将大葱洗净，切成葱花。

（3）案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。

（4）将饼放在鏊子上，用小火烙制两面呈金黄色时，取出。

营养特色

外焦里软，鲜香可口。含有提供热能的碳水化合物，还含有蛋白质，多种维生素及矿物质。

双色蒸卷

原料

主料：面粉500克。

辅料：鲜酵母25克，豆沙馅75克，桂花白糖馅75克，花生油适量。

做法

（1）将面粉放入盆内，加鲜酵母与水和成面团，发酵。

（2）案板撒上面粉，将发酵好的面团揉匀，分5块，搓成长形，按扁，用擀面杖擀成30厘米长、25厘米宽的面片，先将一半抹上花生油，均匀地铺上豆沙馅，卷到中间，然后将面片翻身，另一半抹上花生油，均匀地铺上桂花白糖馅，再卷到中间，即成为正反双卷的卷筒。

（3）蒸锅内倒入沸水，铺好屉布，将面卷摆入，盖严锅盖，蒸20分钟出锅，切成小段，竖着摆在盘内即可。

营养特色

形态美观，色泽和谐，松软香甜。含有丰富的碳水化合物和蛋白质。并且含有纤维素、矿物质及多种维生素。