材料

香豆腐干2块，水发香菇5块，慈姑4个，猪肉250克，豆瓣、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、醋、酱油、淀粉、高汤适量。

做法

1.将豆腐干、香菇、慈姑、葱、姜、蒜、猪肉切碎。

2.再用湿淀粉、白糖、酱油勾芡。

3.锅内放油，依次放入豆瓣、葱、姜、蒜、肉、香菇、慈姑和豆腐干，炒出香味。

4.在锅内加入高汤，用中火烧沸后放入芡汁和鸡精，调成卤，盛出。将面条煮熟后浇上卤汁，即可食用。

汤

月嫂入厨笔记

口味独特、香浓，可增进产妇的食欲。

这道面有香菇，如果有的产妇在产前就对香菇过敏，那么这时还是不要吃这道菜，可以改换其他营养丰富的菜。

生化汤

材料

当归30克，益母草22.5克，川芎、炮姜、炙甘草各5.6克，桃仁3.75克。

做法

1.将上述材料中加入3碗水，上火煮至1碗水后滤渣备用。

2.将2碗水加入药渣，用小火煮至1碗水后滤汁备用。

3.将两种药渣混合在一起，分成两次喝。

月嫂入厨笔记

生化汤的最大作用在于帮助子宫收缩和恶露排出。若子宫异常出血、严重腹痛、发热、发炎，不能服用生化汤。当归有润肠作用，产妇如腹泻，服用生化汤时要咨询医生。

鹌鹑蛋鲫鱼汤

材料

鲫鱼400克，鹌鹑蛋7个。黄酒、盐、鸡精、葱、姜、鸡油适量。

做法

1.鲫鱼去鳃、磷、内脏；将鹌鹑蛋煮熟，去壳；葱、姜切成片。

2.将鲫鱼、姜、葱和黄酒放入汤煲内，加清水，用大火烧开后再改小火炖25分钟。

3.放入鹌鹑蛋、鸡精、盐和鸡油，再煮片刻即可。

月嫂入厨笔记

鹌鹑蛋可补血，鲫鱼可去恶露，两者同食作用很明显。

红豆鲫鱼汤

材料

鲫鱼250克，红小豆50克，黄酒、姜、葱、盐适量。

做法

1.鲫鱼去鳞、内脏，洗净，用黄酒腌制；将葱切段，姜切片，备用。

2.将红小豆用小火煮至七成熟，放入姜片、葱段、盐和鲫鱼同煮即可。

月嫂入厨笔记

红小豆含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、烟酸等，具有补铁、补血的特效，可提高子宫收缩力，增强产妇的体质。

花生鸡脚汤

材料

鸡爪10只，花生50克，葱3克，姜片3克，盐、鸡油少许。

做法

1.鸡爪去爪尖，洗净，后加酒、姜片水煮半小时。

2.加入花生、盐，小火煮1.5～2小时，撒葱花，淋鸡油，盛出食用。

月嫂入厨笔记

这道汤养血催乳，活血止血，有帮助子宫复旧、排出恶露，防止产后出血等功效。