二十二日，阴。这天，唐石宣布了第三场任务：经营餐饮店。这次有三个项目可供选择：真龙天子中式快餐店、蕉叶西餐厅和珠江盛景粤菜馆。团结组和巾帼组各自选一个经营项目。当天收入与去年同期相比较，净利润增幅较高的那一组获胜。

比赛到现在，经营项目的难度越来越大，竞争的火药味也越来越浓。之前的两场比赛中，由于双方并不知晓对方的选择，所以只要自己做到最好，即便输了，也不会有太多遗憾。但现在，彼此的选择机会只有一次，我们得到的机会也许正是对方所失去的。

对比前两个项目，这次的任务更让人兴奋，因为它涉及的不局限于推销和广告，还包括经营、管理、领导及激励等多个层面。这一次，巾帼组还能成功吗？

“现在，给你们五分钟时间看看这三家餐饮店的资料。”唐石分别递给两组的组长何思迪和何坤每人一份资料，然后看了一眼手表。“五分钟后，将你们的选择告诉我。”

回到队伍后，组长何坤快速地将资料看完，然后简明扼要地给我们讲述三个项目的特点：“真龙天子是一个以‘蒸’为特色的中式快餐店，在全国以每年几十家的速度扩张，现有店铺数百家，它奉行的是麦当劳的管理模式，最近吸引了几个亿的风投，是目前国内风头最劲的餐饮公司；蕉叶西餐厅是广州最大的西餐厅，也是天河北白领首选的西餐厅，有整整两层楼的营业面积；珠江盛景是广州营业面积最大的粤菜馆，以海鲜闻名，在广州本土有五家分店，每到周末客人都要排队进餐。”

待大家传阅完毕，他开始发挥领导者的职能。“每个人说出一个选择，然后说明理由，每个人四十秒时间！”沉默寡言的何坤不见了，取而代之的是干练果断的何坤了。

首先发表意见的是霍刚，他说：“我的选择是真龙天子，因为它被看成是新餐饮的代表，增长速度很快，经营手法也很新颖。去年它还默默无闻，现在已势头很猛，如果要从利润增长率上考虑，我建议选它。”

霍刚的建议得到了崔艺东的认同，他说：“我曾经吃过真龙天子的东西，它的蒸式饮食很有特色，只是价格比麦当劳和肯德基的高。但如果在促销上下工夫，可以弥补高价带来客流量不大的劣势。重要的是，如果我们大力拓展外卖业务，带来的收入是惊人的。”

李克群的选择跟他们两人又不一样，他选的是珠江盛景粤菜馆。“酒楼的相当一部分收入来自酒水，其利润也最高。珠江盛景的生意虽然看起来很好，但增长空间不大，如果我们想办法加大酒水的促销力度，增加夜宵项目，延长夜宵时间，利润率也会增加不少。所以，我选珠江盛景。”

轮到我做出选择了。“我选蕉叶，”我的理由是，“西餐厅的人流量一般不大，大多数西餐厅在非周末时间都坐不满，所以如果我们想办法提高人流量，生意额也会增加不少。毕竟西餐厅的平均利润比中式餐饮高很多。”

“我同意刘缘的意见，中午是最冷清的时候，如果我们能搞到几个团单的话，利润会增加很多。”何坤低头看了一眼手表，最后拍板道：“我们的第一选择是蕉叶西餐厅，第二选择是真龙天子，大家说如何？”

何坤的话音刚落，便听到唐石宏亮的声音传来：“时间到，两位组长请做出你们的选择。何思迪，你们的选择是什么？”