该年，细菌大肠杆菌（Eli）0157:H7首次被确认能在人类中致病和致死；因为该细菌在大饲养场、屠宰场和碎肉场密集繁殖，它对家禽构成了污染。

从这时起到1992年，年轻人的哮喘死亡率增加了40%以上。

1983年一位神经科专家在《新英格兰医学杂志》撰文，报告了人造增甜剂阿斯巴甜糖可能导致体重增加，因为它激发人体摄入更多的高卡路里碳水化合物。

可口可乐和百事可乐从在软饮料中一比一地兑入食糖和玉米糖浆，变成了加入百分之百的高果糖玉米糖浆增甜剂。尽管证据显示果糖会在人体肝脏中积累，但没有人对其长期安全性做过研究。

1985年史密森学会（SmithsonianInstitution）的癌症科学家发表了科学论文，证明鱼类癌症的历史性爆发不过是在20世纪早期大规模出现合成化学物质后才开始的。

医学杂志《柳叶刀》（TheLat）报告了一份研究成果，其中79%的多动症儿童在从饮食中去除人工色素和调味剂后，情况得到改善。

据美国审计总署（GeneralountingOff）报告，在1976年到这年之间，食品药品管理局批准的198种药物中有一半以上后来证明有严重健康危险，包括器官衰竭和死亡。

1986年从这一时期开始，据估计有89%被屠宰的猪在拥挤的饲养环境下感染了肺炎。

《国际生物社会学研究杂志》（TheInternationalJournalofBiosalResea）发表了一项为期四年的研究成果，发现在纽约市803所公立学校中，如果学生在学校餐厅减少人工色素、调味剂和防腐剂的摄入量，那么他们的平均学习成绩就将提高15.7%。

1987年环保署的一项研究估计，现在活人体内至少携带了700种化学污染物，“大部分未能得到很好的研究”。

国家科学院发布了一份报告，估计高达15%的美国人口患有复合化学过敏，并导致了不同程度的不适；仅仅六年之后的1993年，科学院估计这一数字已经翻番，达到总人口的30%。

1988年英国医学杂志《柳叶刀》发表了一项研究，显示在英国学校儿童中，补充维他命和矿物质与智力分数相关，营养不足被发现会影响学生的在校表现。

1989年国家科学院的一个部门警告说，在工厂化农场使用抗生素会制造出对抗生素有抵抗力的细菌，从而严重危害人类健康。

波士顿的一项实验室研究发现，老鼠在服用饮水中中等含量的氟化物后，生育的幼鼠会有多动症，而且这些幼鼠表现出了智力迟钝等认知缺陷。很多美国人平常接触的氟化物的相对水平，要高于这些老鼠的服用量。

一家日本石化公司利用基因工程制造出色氨酸补充剂，结果让1500人致病，其中有40人死亡。

1990年从这一年开始，有超过12万新加工食品和饮料进入市场，而市场的货架上上早已充斥着32万种食品。

在这一年，美国50个州中还没有一个肥胖人口达到或超过其总人口的15%；10年之内，除了一个州以外，所有州的肥胖人口都超过了15%。

从这一年开始到1998年，美国糖尿病的发病率增长了33%。

食品药品管理局发现，过敏药特非那丁（Seldane）会和其他各种药相互作用，产生一种致命的心脏问题。研究人员是在心搏停止的病例开始增多时，才得出了这一发现。

1991年一位疫苗学家警告默克公司（Me）的疫苗部门说，六个月大的儿童在接种了含有水杨乙汞的疫苗后，所接受的水银水平比安全标准要高87倍，近十年之后，该制药公司才引进了不含水银的疫苗，以替换水杨乙汞。

1992年犹他大学的一项研究发表在《美国医学协会杂志》上，他们发现水的氟化会软化骨骼，增加臀部骨折的危险。

食品药品管理局公布了一项结果，65%抽样的女性化妆品都含有致癌污染物。

疾病控制和预防中心报告说，全美每年有1.3万名病人死于抗药型细菌。

华盛顿州的快餐餐馆杰克盒子（JintheBox）所卖的汉堡传染了大肠杆菌0157：H7，导致四名儿童死亡，一百名儿童住院治疗。仅仅在10年之前，这种大肠杆菌还被认为对人类无害，高达29%的牲畜被认为因为饲育场拥挤，而感染了这一病原体。

在上市后仅四个月，抗生素特马沙星（Omniflox）就接到了几百起不良反应报告，包括多器官衰竭，之后该药遭到撤市。这仅是食品药品管理局历史上第九种被撤市的药品。

《内科医学年鉴》（AnnalsofInternalMedne）的报告显示，医学杂志上44%的药物广告都含有误导信息，会让医生给病人开药不当。

在里约热内卢发布的一份地球峰会报告警告说，耕作、放牧、灌溉和酸雨已经在过去一百年间耗尽了世界上所有大陆的农业和山脉土壤中的营养矿物质。

1993年美国生产的用于控制多余植物的除草剂达到了每年7.5亿磅，相当于全国每个男人、女人和儿童每人3磅。

食品药品管理局批准了用遗传工程学制造的牛生长素（bovinegrowthhormone，BGH），以增加牛奶的产量。因为奶牛使用这种激素后，乳房感染更加频繁，因此它们就服用了更高剂量的抗生素。这些抗生素又残留在牛奶和牛肉中，并传给食用它们的人。

斯坦福大学医学院的研究人员报告说，如果塑料容器是由聚碳酸酯制成，那么一种叫双酚A的拟态雌性激素（estrogenmim就会泄漏到瓶装液体（如饮用水）中。

《美国医学协会杂志》的两项研究报告说，在检查了7.4万名接受过结扎的男性后，人们发现因为该手术，这些男子患前列腺癌的几率最高增加了66%。

1994年美国食品药品管理局批准了转基因食品上市。在7年内，转基因的种类占到全美种植玉米的26%，大豆的68%，棉花的69%。在食杂店货架上，食品加工商使用转基因玉米和大豆作为原料的占了60%。

沙门氏菌通过封装的冰淇淋爆发传染，让41个州的22万多人患病。

美国卫生和人员服务部的报告显示，1200种食品（包括低热饮料）中的重要成分、人工增甜剂阿斯巴甜糖能导致人类出现88种中毒症状，其中一些可能致死。

疾病控制和预防中心报告说，在1981~1991年，全美出生时体重不足的婴儿数目增加了6.6%。

1995年美国现在全国每人每年使用5磅农药活性成分。

医学杂志《癌症原因与控制》报道了南加州大学医学院的一项研究，其中发现每月食用热狗超过12个以上的儿童患白血病的几率更高。这种癌症的触因似乎是致癌的亚硝胺，热狗中使用该物质来为加工肉进行防腐处理。

1996年奥德瓦拉公司（Odwalla）的苹果汁传染了大肠杆菌157:H7，导致70人住院治疗，一名儿童死亡。