如果你在挑选零食时，很清楚即能判断里头添加了色素，可是成分表上却没有标注色素的使用明细，隐藏色素信息的商品，大家应该抵制不要购买。

你吃了多少清洁剂

除了食品添加物，残留的洗洁精也容易导致吃下有害的化学物质

你认为，洗涤餐具的洗洁精残留在盘子上的几率高不高呢？老实讲，真的非常高。不管是亲自动手洗，还是用洗碗机洗，如果一开始剂量就放得太多，稍不留意就无法完全洗净。有些人还用洗洁精清洗水果和蔬菜，万一没冲干净，就等于自行添加化学物质，替蔬果加料了。

漂白剂的成分竟和食物一样

市面上的清洁剂使用了大量钠化的产物，在林林总总的产品里，分别使用了不同的化学物质，而且这些化学物，也“正好”出现在食物里！

追求了干净，换来了伤害

工业用清洁剂会产生“壬基苯酚类化合物”，这种代谢物属于环境荷尔蒙的一种。据了解已对各地的河川生态造成伤害，对人体也有不好的影响。专家提醒，可能会引起不孕或使孩童过度早熟。

面对洗洁精的化学物质，我除了更加仔细地把碗盘蔬果洗干净之外，也改用天然的绿色洗洁精，平时的洗米水绝不浪费，因为这是很好的清洁剂。此外，我的厨房有热水可使用，用温热的水洗碗容易去除油污，让清洁剂的用量降至最低。

我也发现，在很多农会的协助推动下，市面上越来越多以茶子、无患子或竹炭制作的天然洗洁剂。研发这些产品，等于致力摆脱化学物质的荼毒，对身体也对环境尽一份心力，很值得大家支持。

揭开“食品添加剂”的世纪谎言

甜味剂、鲜味剂、乳酸的人工味道，让人忘了真食物的滋味

“入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久而不闻其臭。”用这句话比照我们给孩子的饮食，真是贴切。如果从小提供添加化学物质所制造的假食物给孩子吃，久而久之，他不仅不知真食物的味道，甚至就算知道了也不会喜欢，因为他已习惯“造假的滋味”。

可怕的化学药剂背后，都有个美丽的名字

我认识一位做德式熏肠的音乐家李泰康老师，多年来，常带孩子去他的餐厅吃饭。有一回闲聊时，他告诉我，身为餐厅业者，经常会有香料厂上门拜访，送一堆噱头十足的香料请他试用。

我请他把这些香料搬出来让给我见识见识。哇！真不是普通的多，美?菖红、益丽?菖、?菖强、珍味?菖、?菖精……每一种商品的名字都很好听。我向李老师一一请教后惊讶地发现，这年头要煮出美味佳肴似乎变简单了，因为工厂已经把香料都调配好：有的添加后，食物的色泽会变得鲜艳；有的加了非天然的维生素E，煮好的菜不易变色和变坏；有的标榜自己形同加强版的味精，会让人吃了念念不忘；有的则帮厨师节省时间，不必熬大骨就有大骨汤……