天津东门脸有一家不大的二荤馆，就是有一百多年历史的中立园。

中立园有几样受欢迎的食品：一是单勾卤面，用鸡蛋、肉片加木耳、黄花菜打卤；如再加虾仁，便是三鲜卤面，更是美味可口。二是锅贴饺，多用白菜（或西葫芦）、猪肉作馅，如馅里加上鸡蛋、虾仁，味道更美。三是家常饼，油大面软层次多，酥软适口，卷上葱段、青萝卜条、蘸甜面酱，不吃菜也够甜的了。

中立园的炒菜，最拿手的有：糖醋鲫鱼，选中等个儿的鲫鱼，用油煎得焦黄，放进盘子，先用炒勺调好糖醋汁，乘煎鱼还滚热，端到顾客桌前，把晾凉了的糖醋汁往上一浇、凉热相激，“刺啦”一声，在色、香、味之外，又加上有声之美，别具一格，另有风味。还有个新奇的菜是“糖醋溜松花蛋”，松花蛋（南方叫皮蛋）本是下酒的菜，可是他们却独出心裁，把松花切成六瓣，温油一煎，浇上糖醋汁，多加姜蒜末，味道极美。另有一种特殊风味菜是瑙玛野鸭。在冬季野鸭最肥时，选红腿黄咀绿羽毛的好野鸭，洗剥干净，切成匀称的方块，裹上豆皮（煮豆浆滚开后，揭下来浮在浆汁面上的薄皮），用滚油煎炸，外焦里嫩，再浇上糖醋稍感的汁，香嫩可口。中立园的坛儿肉也有名气。不肥不瘦，又香又烂，入口即化。冬天来上一碗坛肉，外加白菜粉，热热呼呼，又好吃又下饭。饭后再来硫酸辣汤、用红、白豆腐（猪血煮成块和白豆腐）切条煮汤，甩上果儿（鸡蛋），调上醋、胡椒粉，加点味精，勾上团粉，撒点芫荽（香菜叶），酸溜溜、辣丝丝，香喷喷，不管刚才吃的什么饭菜，一碗酸辣汤下肚，遍体生津，顿觉清快舒畅，又大有助于消化。

中立园的酒菜，如小酥鱼、糖醋排骨、琥珀豆（煮黄豆）等，经济实惠，也都精致味美。

这家饭馆虽是一家不大的二荤馆，可是名传遐迩，也能吸引一些社会名流来就餐。南开大学校长、曾任青年会董事长的张伯苓先生，东亚毛呢公司副理、曾任青年会总干事的陈锡三，以及社会名流陈芝琴、顾海田、雍剑秋等，都是中立园的常客。

在海外的天津人或到过天津的人，至今提起中立园来，还是津津乐道，尽管已是四五十年以前的印象，还是津津有味的。