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第49节:女性更年期的营养方案

家庭餐桌上的密码:从饮食说健康 作者:陶涛


女性更年期的营养方案

女性的生理周期是以卵巢功能的状态来划分的,也可以说卵巢的兴衰是女人生理周期的晴雨表。雌性激素对女性是极为重要的,因此,女性更年期的症状表现,也都是由于卵巢分泌雌性激素功能减弱造成的。部分女性在更年期来临时,会伴有月经不调、外阴干燥、乳房下垂等第二性症减退的表现,还有可能出现色斑、皮肤粗糙、毛孔粗大等,这些突然的生理变化,会对女性造成一定的心理压力,极易造成体力精力下降、睡眠障碍、失眠多梦、记忆力减弱、骨质疏松等症状。科学家对更年期的态度是不主张吃药的,况且更年期本质上是女性绝经期、以及绝经期前后的一小段时间,多数人都可以顺利度过。因此,在更年期的自我调整上,食疗调节的效果往往会更好。

◎更年期适宜的食物

莲藕

更年期的膳食调理应主要以疏肝、健脾、理气为主,莲藕在食用上十分方便,即可生食可烹食入菜,还可以晒干后磨成粉末煮成粥,都可以起到益血生肌、疏肝理气的作用。由于莲藕具有入心脾、清热生津的功效,可促进食欲,能有效地促进整个食疗进程。

白萝卜

日常生活中常见的白萝卜,也同莲藕一样,生食熟食都可以。萝卜含丰富的维生素C和锌等微量元素,能够增强人体的免疫能力,减少疾病侵袭的概率。从中医角度看,白萝卜性凉,入肺胃经,能稍微平服内分泌系统产生的烦躁和焦虑,走胃经,说明白萝卜对顺气消积有显著的效果。

茴香

日常生活中我们常用茴香来做包子或饺子的馅儿料。科学研究发现,茴香中含有的茴香脑和茴香醛等物质是香气的主要来源。中医学上认为茴香入药时可表现出性温、味辛、入肝脾肾脏。因此对肝火较旺盛的更年期妇女来说,适量多食茴香可以养肝护肝、降肝火,对平和心态有着比较好的作用。

柑橘

柑橘,在我国广泛种植,其产量为百果之首。据试验数据表明,在单位重量下,柑橘中含有最为丰富的核黄、尼克酸以及维生素C,其中维生素C(又称抗坏血酸)有显著的抗衰老作用。同时,柑橘中大量的钾离子对血压的维持、心脏心率的调节也起着重要的作用。

肝脏

动物的肝脏大多富含铁元素,铁元素是人体不可缺少的重要微量元素。适量补充铁质的食物,不但可以有效改善不良情绪,而且还可以提高注意力,防止精力不集中和神情恍惚的情况发生。某些动物肝脏,如鸡肝,一方面富含铁质元素,另一方面还可以补充维生素D,促进钙质的吸收。

大豆

大豆是日常生活中常见的补充钙质的食材。大豆中优质的蛋白质和丰富的人体必需氨基酸,能够很好地提高人体的免疫能力。在补充人体钙质流失上,大豆是首屈一指的。同时,大豆内含有的大豆异黄酮,在结构上与女性分泌的雌性激素相似,对于延迟细胞衰老、保持皮肤水嫩和弹性有着很好的保健作用。

◎更年期的营养食谱

【七宝粥】

原料:红豆,黑豆,黄豆,莲子,红枣,核桃仁,适量约50克为宜。

做法:首先将红豆、黑豆、莲子、红枣、核桃仁洗净,备用。再将红豆、黑豆、黄豆一起投入水中,煮沸15分钟。放入莲子、核桃后,阖盖子再煮沸10分钟,最后投入红枣即可。服用时,应每日3次,饭后服用为宜,有强肾健脾的功效。

【地黄枣仁粥】

原料:选用酸枣仁少许、生地黄少许、大米一小碗。

做法:将大米和生地黄放入锅中,加水至没过混合体,煮沸15分钟,向锅中投入配料酸枣仁,依据个人口味可酌量加入冰糖,保持沸腾5分钟后,即可。此粥具有安神助眠,补阴清热的功效。

【韭菜汁】

原料:新鲜韭菜。

做法:可用洗净后的纱布,包裹住韭菜,进行压榨,得到汁液。也可用榨汁机代替。每次以10~20毫升为宜,每日早晚两次。新鲜的韭菜汁有补血安神、温阳寒宫的功效,对更年期中的附带症状尤为有效。

【鲜枸杞汁】

原料:选取适量新鲜枸杞。

做法:用洗净后的纱布,包裹住枸杞,整体压榨,即可得到新鲜的枸杞汁,也可同韭菜汁一样,利用榨汁机得到汁液。鲜枸杞汁,有补肝益肾的功效,对改善更年期中伴随发生的头晕目眩、面潮红、腰膝酸软等症状有显著的效果。

【虾米粥】

原料:虾米若干,选稍大的为宜,小米一小碗,选取盐、味精、麻油、葱末少许。

做法:备料阶段,可将小米和虾米洗净备用,虾米切成均匀小段儿。把小米和虾米投入水中,盖上锅盖,至煮沸15分钟。打开盖子,放入盐、味精、麻油等佐料即可。虾米粥,具有补脾益肾的功效,能有效缓解女性经量异常、崩中暴下、腰膝酸软等症状。

健康小贴士

食疗法调治更年期综合症,主要是以清热去火、安神益气为主,在就餐时也应注意对各类营养物质的吸收,尤其是要主动摄入对人体很有益处的多种维生素以及钙、铁、锌、硒等微量元素。


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