23.无毒一身轻--金银花煲老鸭汤

准备及烹饪时间：2.5小时

有何功：滋阴补虚、清热解毒

对何症：暑热湿毒

一汤一品：

夏天喝汤，祛暑热和清热毒成了首要任务。金银花，是自古以来在人们心中地位颇高的解暑良药，用来煲汤也是非常不错的选择。老鸭是滋阴的，所以煲汤常用老鸭。这道汤有着滋阴补虚、清热解毒的功效，非常适合在夏季饮用。

Tips：

金银花和老鸭都属于性寒之物，尤其是金银花，如果是脾胃比较虚寒的人，这道汤就有些不太合适了。

用料：

老鸭半只

金银花20g

无花果4个

姜片5g

做法：

（1）将老鸭洗净斩件，飞水去血沫，金银花洗净备用。

（2）将所有原料放入汤煲中，大火煮开后，转小火炖煮2.5至3小时，喝时根据口味加盐调味即可。