咖啡狂的日记

2008.04.28

每当朋友们来工作室玩的时候，我总是以咖啡项目当借口，趁机展示新的咖啡，但说实话，并不是所有人都喜欢咖啡，或是对咖啡有很深的认识。

咖啡不过就是一种享受。不过就是轻松地品尝美味罢了。我也只知道这些。但是平常不喜欢喝咖啡，或是对咖啡没兴趣把我很兴奋说的故事当耳边风的人当中，偶尔会有几个人，在看了我展示的私家咖啡制作法之后，感到新奇且有趣。这样就够了。我只要有这些观众，不管何时都能展示我所开发的制作方法，然后向觉得有趣的他们炫耀。

不久前朋友来玩的时候，我展示了最基本的手动滴漏。偶尔会在公司附近的咖啡王子分店喝咖啡的朋友，跟我说了一段插曲，有次他心情郁闷，喝了店员推荐的手动滴漏咖啡之后，因为太好喝而心情好转。汉杰咖啡、恩灿咖啡，一开始是因为这些咖啡的名字太幼稚所以没点，但喝过之后，对手动滴漏咖啡却完全改观。

他说虽然我做的手动滴漏咖啡也很好喝，但如果将在咖啡专卖店喝的咖啡，与在家煮的咖啡直接作个比较的话，我只能屈居第二。

貌似专家、有见识的帅气男孩，用看起来很专业的咖啡壶，以及刚炒好、还散发着新鲜香气的咖啡豆所煮的咖啡，跟穿着日渐松垮的T恤的人，用一眼就看得出廉价的咖啡壶所煮的咖啡相比，我觉得在品尝之前，从视觉上就能够感受到相当大的差异。因为在好好享受咖啡的因素中，“气氛”又是不能忽视的……所以很多人喜欢在咖啡厅而不是在家里享受咖啡，也许就是因为这个理由吧？

还有一位朋友来玩的时候，说想品尝卡布奇诺，所以我简单发挥了一下手艺。事实上，像卡布奇诺这种添加了牛奶的咖啡，除了作为试验实际制作过之外，一次都还没展示过。

只为了煮出一杯卡布奇诺，磨豆子、烧开水、热牛奶、煮咖啡、打奶泡……手忙脚乱，用具也堆在一起没有洗，可能因为这个模样很有趣，朋友捧腹大笑。我为了一杯自己独有的咖啡而努力的模样看起来很有趣。

咖啡对我而言是这样的存在。如果那位朋友在咖啡厅喝咖啡的某一刻，能够回想起这一瞬间，想到“啊，我有一位直接煮咖啡给我的朋友”，这对我来说已经足够了。然后在某天突然来找我，说“我想喝你煮的咖啡”，那我的心情也许就像是成为了全世界最幸福的咖啡大师吧！

Today’s coffee

今天又跟谁分享这份温暖呢？

不一起试试看吗？

Method 塞风壶  

coffee 夏威夷可娜咖啡

Roast 重深焙    

grind 中颗粒