2009年，中国农贸市场上最风光的蔬菜恐怕非大蒜莫数。这一年的大蒜价格如同单调递增的函数一般疯狂上涨，而人们在面对大蒜疯涨的价格时，只能用一句“蒜你狠”来表达自己的无奈。

在这一大蒜事件的背后是温州游资的身影。从2007年年初开始，大批温州商人就开始在中国大蒜的主要产区——山东济宁进行实地考察。

2008年，温州商人们正式拉开了“大蒜战役”的序幕。他们悄无声息地买空了当地所有的大蒜库存。

到了2009年，已经控制了绝大多数大蒜库存的温州人开始集体抬高价格。这时来到山东买蒜的菜商们忽然发现：原本几毛钱一斤的大蒜已经身价几元了，最疯狂的时候甚至直追猪肉价格。

大蒜，只是温州人近年来疯狂炒作的一个案例而已。温州人善于炒作，温州人也乐于炒作，但是这也给温州人带来了恶名声，市场上只要有人喊一声“温州人来了”，几乎立刻会招来一片口诛笔伐。

温州人确实给很多市场、很多地方带来了混乱。中国人喜欢把控制、抬高价格的商业活动称为“炒”，而温州人正是精于此道。从大蒜到棉花，从房子到玉石，几乎没有温州人不炒的。而凡是温州人盯上的商品，必然会出现价格非理性变化，必然伴随着依赖这些商品生存的普通百姓的苦不堪言。从这个角度来讲，温州人确实是罪大恶极。

不过反过来看，温州的“炒”又是一种无奈的选择。对于富起来的温州人来说，钱在自己的手中毫无用处，这是对财富的一种极大的浪费。但是与此同时，温州人似乎也没有更多的投资渠道。

炒股是一个选择，但是全国人民的声讨也从一个侧面反映了这种投资渠道的低效性。可是除了炒股，还有什么能消化这些资本呢？

于是，“炒”就成了温州人必然的选择。