上海——赴一场味蕾的盛宴

说到上海的美食，不能不说说上海传统的餐饮文化。上海传统的餐饮文化可以用两个字概括——“考究”。从就餐环境到就餐工具，从原料火候到菜色菜品，无一不考究。你根本不必担心在偌大的上海如何找到自己喜欢的美食，集中在繁华商业区的几大美食街，很轻易地就能让吃货们将上海之旅变成美食之旅。何况，上海本身就是一个口福齐天的城市！

吃货美食攻略

旅游达人们说：来上海可以不逛，但不可以不吃。

上海除了自然景色欠缺外，交通、娱乐、购物，餐饮方面都足够丰富多彩。不管你是囊中羞涩还是富足，都能在上海找到适合自己的乐子。特别是餐饮，上海市一个海纳百川的城市，不但中国几乎所有的菜系都汇聚上海，世界各地的异域风味也都能在上海觅到踪迹，融会中西精华而又别具韵味的本帮菜更是不可不尝。上海本地的各类风味快餐花费不高却能大快朵颐。

属于，每一个来上海旅游的人都能在这里找到属于自己的美食。有钱的吃金茂自助，或去小红楼吃西餐，囊中羞涩的就尝尝地方小吃，味道都很不错！排骨年糕，南翔小笼包，小杨生煎……口水都要流下来了。

其实在上海不用刻意寻找，随便溜达着就能遇到一家家人气兴旺的餐店。走进去，只要自己肚子够大，就能体验着这样那样的美味直到心满意足。【小杨生煎】

生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已经有上百年的历史了。甚至有上海的朋友这样说：“阿拉等情人超过5分钟，就要发几句牢骚了，但等生煎馒头就没有问题。”可见上海人对生煎的喜爱。生煎做出来是底部色金黄，硬香带脆，一口咬下去，肉汁里裹着肉香，油香，葱香，芝麻香喷薄而出。味道堪称一绝。说到上海滩的生煎，不能不提的当然就是小杨生煎，小杨生煎开业年头不长，名气却很大，吴江路店夜里9点还要排队等位，可见生意多火。生煎和牛肉粉丝汤是每次的“标准”件——一个皮薄、肉鲜、汤多，一个鲜美浓郁，叫人欲罢不能。

【南翔小馒头】

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。

【蟹壳黄】

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

【小绍兴鸡粥】

小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。

【排骨年糕】

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕——“小常州”和“鲜得来”。曙光饮食店的“小常州”排骨年糕肉质鲜嫩、味道浓香，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”点心店作的排骨年糕色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。