左手边是二三十个灶台，上面摆着擦得银亮的厨具，还有一套干净的围裙，正安静地等待着今天的主人。

正中央是间阶梯教室，讲台上方还有一面巨大的镜子，学员一抬头就能把炒锅里的神奇变化从上到下地看个通透。

右手边摆着一张古香古色的木质餐桌，旁边散落着几把藤椅，这就是我们大快朵颐的地方了。

今天的菜谱上一共有六道菜，青木瓜沙拉、椰汁蘑菇汤、红咖喱鱼、蒜蓉鸡块、清炒竹笋和蒸香蕉，从沙拉到主菜到甜点，一样都不少。

每学一道菜，学员先到阶梯教室听主厨上课。他一边讲解做法，一边煎炒烹炸地现场操作。感觉泰国菜和中国北方菜类似，都是先热油，然后放各种食材，翻炒后出锅，再勾芡汤汁浇在菜上。不同之处在于泰国菜将咖喱、辣椒和椰浆的泛滥使用推向极致。仿佛只要能在做菜过程中创意十足地把这三样扔进炒锅，就一定是最地道的泰美味了。

一道菜装盘上桌后，盘子的一角通常会放半个青柠檬，酸涩的柠檬汁有去腥去腻的神功妙效，也顶起了泰国菜酸辣味道的半边天。以前我都是用拇指食指一挤，柠檬汁就滋得到处都是。可主厨却把柠檬架在刀背上，再轻轻一捏，汁水就沿着刀背一滴不漏地流进盘子。

主厨示范结束，轮到我们回到灶台各显神通。别看只有六道菜，却把烹饪的十八般武艺都使了一遍，不一会儿就浑身是汗了。最让我头疼的是如何把裹好椰浆的鸡块扔进油锅，为了不让滚油溅到身上，不得不伸长胳膊让身体跟油锅保持一米距离，投掷的动作就像扔炸弹一样，透着三分豪迈七分傻气。

我最得意的作品是最后一道蒸香蕉。先把香蕉剥皮，然后攥成泥，两只手黏糊糊的，一舔，还挺甜。下蒸锅前还要在香蕉泥表面撒些椰蓉，反正老师没规定用量，我就铺了白花花一层。出锅后，发现每个学员都跟我一样贪心，估计下次老师再写菜谱时就得加上“椰蓉少许”的字样。做完就该吃了，这才是最开心的时刻。六道菜，我们边学边做边吃，从中午12点一直到下午4点，吃到最后时我想起留言簿上那句“吃得我都快吐了”的评语，果然名副其实。大家一边对自己的作品赞不绝口，一边讨论起这样一顿饭在各自国家得花多少钱，最后还是最讲究吃的法国人成了赢家。

同桌的一个德国胖哥已经来上四次课了，他说自己早就学会每道菜的做法，甚至连大厨上课时讲的笑话（永远都是那几个）都能倒背如流，“只是在这里吃一天比在酒店便宜多了。”他特别实在地总结陈词。