Tacos是一种夹着肉馅、葱头、酱料的玉米卷饼，是墨西哥最常见的街头小吃，也是漂泊异国的墨西哥人患思乡病时的最佳解药。Tacos的中文译名是“塔科斯”，叫起来生硬，吃起来却有淡淡的油香、肉香、葱香……

从墨西哥城的圣胡安市场出来，我的肚子有点饿了。街道上有好多家小吃摊都卖Tacos。到底哪家最好吃呢？以我的经验看，发现街头美食的方法无非两种：一是挑人多的摊点，排很长的队，最好有人还流着口水；二是挑场景很怪异的摊点，比如西装革履的食客围在简陋的小摊前品尝着廉价小吃。此时是验证这一觅食理论的时候了。

街头美食要放胆尝试

我正踌躇不定，忽然眼前一亮，发现一个小摊前，有两个白领人士正在美滋滋地吃着Tacos。走近一看，觉得这家Tacos的卖相不大好，给人“一团糟”的印象，好在有几根粉红色的洋葱丝撒在上面，虽有粉饰之嫌，毕竟激发了我深藏不露的食欲。冒着姑且一试的念头，我点了3张Tacos，一入口就被辣得不禁叫出声来。摊主和两个白领在一旁嘿嘿坏笑着，听起来他们像是在合谋一场善意的游戏。不过，我的心是欢喜的，因为碎肉与酱料的美味迅速盖过了辣味，我被辣得很开心。他们递给我一些纸张，指指我嘴角的油渍，我并不急着去擦，这样的美味时刻最好能够定格在记忆里。然而，我满手油腻，相机在背包里。

Tacos的吃法有两种，一种是摊主将肉馅、配料全部弄好了给你；另一种是半自助式的，摊主只在玉米饼中夹了肉馅，其余自己动手，摊前有一排生菜、酱料，一张玉米饼能包下多少，你就尽管取吧。其实，这样并不比摊主装给你的多，只是找乐子而已。