通过对上述各方面的分析与比较，餐饮企业可以发现一些现实的与潜在的竞争优势。不过，它必须选择其中几个来完成定位策略。在这方面，营销学界也存在认识上的差异。许多市场营销人员认为企业在目标市场上只需全力展示一种优势。正如广告人罗瑟·瑞弗所言：企业应为每个品牌开发一种独有的营销主题，每个品牌都应该有其特点，并努力展示自己是“第一名”，消费者容易记住这个“第一名”，尤其是在信息泛滥的社会。例如，某快餐速递公司在宣传其外卖服务时总是强调其提供服务的方便和快捷。不过，也有些市场营销人员主张餐饮企业应依据多种特点定位，如果几个竞争对手都称在某方面是最好的，这种多特点定位就很有必要了。例如，麦当劳公司在其全球的广告宣传中不停地向消费者提供这样的信息：产品全球一致、口味全球一致、服务全球一致。

当然，不论如何定位，餐饮企业都应避免模糊定位。汉堡包公司就因为没有妥当地定位而遭受损失。1986年起，它曾开展了六个广告战役，主题从“怪人赫伯不在这儿吃”“这是汉堡包城”到“适时的好食品”“有时您得改规矩”“看电视吃汉堡”等，但是这些话使消费者费解，也使汉堡包公司的销售和盈利状况都很差。

另外，不是所有的差异都有价值或都有意义，也不是所有的差异都能够利用。维斯汀饭店在新加坡宣传它是世界上最高的饭店，这种优势对很多旅游者来说并不重要，实际上，许多人反而不去了。因此，餐饮企业必须仔细选择，如果符合下列条件之一，在促销时，宣传餐饮企业的差异就是值得的：

①重要：差异对目标购买者来说是非常有价值的，并且消费者可以看见差异。

②明显：竞争者还没有的产品或服务，或公司在这两方面有明显优势。

③优质：消费者可以获得最好的质量。

④专门性：竞争者不能轻易地模仿。

⑤购买力：消费者买得起有优势的产品。

⑥盈利性：差异可带来利润。

(3)显示独特的竞争优势。要显示独特的竞争优势，投资者对所投资的餐饮企业必须通过一系列宣传促活动，使其独特的竞争优势准确地传播给消费者，并在消费者心目中留下深刻印象。为此：

①餐饮企业应使目标消费者了解和熟悉、喜欢和偏爱本企业的市场定位，在消费者心目中建立与该市场定位相一致的形象。

②餐饮企业必须通过一切努力强化自己的产品在目标消费者心目中的形象，通过保持目标消费者的了解、稳定目标消费者的态度和加深目标消费者的感情来巩固与市场定位相一致的企业形象和产品形象。

③餐饮企业应注意目标消费者对其市场定位理解出现的偏差或由于餐饮企业市场定位宣传上失误而造成目标消费者模糊、混乱和误会，并及时纠正与市场定位不一致的形象。

餐饮企业一旦有了定位，必须采取有力措施去向目标消费者交流并传递这种定位形象，餐饮企业的全部营销组合策略也必须支持这个定位。餐饮企业要求有具体做法，而不是停在口头上。如果餐饮企业定位是好的质量和服务，那它首先要体现这种定位，餐饮企业设计营销组合策略时，也就是产品、定价、分销、促销几方面，所有的战术细节都要围绕着这个定位。因此，如果餐饮企业实施了高质量定位，那么它必须生产高质量产品，制定高一些的价格，雇用和培训高素质的服务人员，选择高效率的广告媒体，这是能够建立起令人信服的高质量和高水准的方法。

另外，餐饮企业一旦在市场中有了自己的位置，要通过持续的努力和交流来保持它。针对一些变化，餐饮企业要经常调整自己在市场中的位置，以适应消费者的需要和竞争对手竞争策略。不过，餐饮企业应该避免那些使消费者感到迷惑的变化，在适应环境变化时，对一个产品的定位，应该逐步调整。