挑选、储存及妙用

挑选

★果形端正、果皮光亮且果嘴外张的石榴多数吃起来较酸。

★果形不规整、果皮粗糙且果嘴闭合的一般为甜石榴。

储存

★最好买回来后直接食用。

★可放入冰箱储存。

妙用

★石榴可生食，还可加工成糖浆、饮料等，其皮可做蜜膏。

★石榴除果肉营养价值高之外，石榴叶也有许多的用处。将叶子去毛晒干，可用来冲泡当茶或加白糖煎煮，可治暑热，用它煮水洗发，据说能使毛发黑润柔滑。如果煎汤洗皮肤瘙痒处，可以缓和皮肤湿疹、热痱；捣烂之后敷在皮肤上，还能缓和跌打损伤，外伤出血。

与其他食物配食的宜忌

石榴与海鲜同食影响消化

若吃石榴的同时吃海鲜，则可能出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为石榴中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。同时鞣酸还有收敛作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃石榴。

石榴与胡萝卜同食会破坏营养

胡萝卜不宜与富合维生素C的水果同食，石榴含有维生素C，同食易破坏维生素C，使营养价值降低。

生活小常识

小心不要把果汁染到衣物上，否则很难洗掉。