五行与食疗

相信很多朋友都听说过“道”这个字，在中国传统文化中，“道”是一种看起来很玄妙的东西，它周围始终围绕着神秘的气息，它可以被理解为一种哲学，也可以被看做是一种处世方法，在佛学中它更是一种佛学真理。那餐桌上的“道”又是指什么呢，我们共同看下面几个小故事，也许通过它们，您能对这里的“道”有一定的了解。

隆冬时节，家住在东北的李先生身边的许多同事都因为受风寒而感冒，他每天都用可乐煮一大碗鲜姜片喝下，加上平时注意穿衣御寒，顺利地度过了风寒感冒的高发期。

姜属于辛温食物，能发汗解表、祛风散寒。食用姜可以起到排汗降温、驱走体内寒气的作用，而在民间更是流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。所以当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时喝一碗热乎乎的姜汤，对于驱寒保暖都有不错的效果。而用可乐煮鲜姜片，可以说是一种“中西结合”的产物，可乐味道甜，用它来掩盖热姜汤的辛辣味道，是让人更容易接纳姜味的好办法。

在这里，李先生所依托的就是中医的食疗方法，用食物姜来补充自己的气血，使自己免于风寒感冒。

再举一个小小的例子，从事策划活动工作的郭女士最近经常熬夜加班，本来就体质虚弱的她由于经常熬夜，面色蜡黄，手脚冰冷，关节疼痛，去看了医生，医生告诉她由于过度疲劳，导致肾脏器官功能紊乱，建议她尽量保持正常休息。另外，平时在煮粥或者是蒸米饭的时候放上一把黑豆，多食黑木耳。郭女士按照医嘱坚持了一周的“黑色疗法”，果然因为肾虚而引起的各种症状缓解了不少。这个简单的例子其实蕴含了中医的五行饮食学说。

中医依据人与自然的关系，把木、火、土、金、水比喻为人的五脏，认为肝主木，心主火，脾主土，肺主金，肾主水。根据“木生火、火生土、土生金、金生水、水生木”的相生学说和“金克木、木克土、土克水、水克火、火克金”的相克学说，依着五行关系来算，发展出五行与五味以及季节的相互关联，以及“五色”学说，即食物的颜色、味道以及季节的变换都跟五行有关，如下图所示：