从2000年平均每人9.8kg的食油量到2010年的18.4kg，平均每年的增幅是0.8kg。中国经济发展形势乐观，2011年中国人均GDP达到3.5万元，但与西方发达国家仍然有很大差距。如果人均食油量今后保持平均每年0.8kg的增幅，估计到2019年中国人均食油量将达到25kg（参照值：香港人均GDP19万元，人均年消费植物油31kg；台湾人均GDP11万元，人均年消费植物油26kg）。如表1-2所示。

表1-2 2000~2019年中国小包装食用油的市场发展状况

 注：全国人均食用油量及小包装食用油比率，是笔者本人依据行业数据及经济发展状况评估判断得出的数据。