我们彼此会意地一笑。他的确是个很亲和的人。“伏特加先生”走了几步，离开吧台进入酒吧间，在一张皮沙发上舒舒服服地坐下。他把棕色的伯爵莱利外套随意搭在旁边的沙发椅上，松了松领带。看来这位男士今晚没有约会，他想自个儿安静地待着。

我一阵忙活。“双重视角”。没有什么配料比伏特加在鸡尾酒酒吧里用得更频繁了。它是不折不扣的烈酒，而它的纯度正是坐在酒吧间里的这位绅士迫切需要的。

我把四块冰块投入波士顿雪克壶——那种上半部分是金属，而下面是一只大玻璃杯的摇酒壶。冰块晶莹剔透。要知道这里可不是世界上随随便便的“某酒吧”，这里是“雅佳达”——我的酒吧。我不用那种白花花的冰块。在制冰机中注入预先烧开过的水，并把机器的温度调到极低是我制冰的独家秘籍。调酒时我需要坚硬干爽的冰块，必须新鲜制备，否则一切都可能变味儿。从极热到极冷，别以为这是什么琐碎小事。

长饮酒杯已准备停当，我把玻璃瓶中的冰水倒进去给杯子降温。倒水时要留心不能打湿酒杯外壁。

雪克壶中除了冰块，再倒入30毫升带有醋栗芳香的伏特加（也就是我这里独有的瑞典黑加仑伏特加），30毫升的丹麦青柠伏特加（在我看来这两种伏特加的味道无与伦比），随后加入40毫升鲜榨的苹果汁。

我举起杯子，用大拇指根部轻压上盖，接着摇荡。摇荡时杯子里的空气会越来越冷，渐渐收缩，产生的轻微低气压会让玻璃杯和上盖严丝合缝。

摇酒时我再次将目光投向“伏特加先生”。他独坐一隅，眼神空洞，脸上毫无幸福的神采。第一眼看上去时，他仿佛杂志封面上的那些步出阿玛尼时装发布会样貌风流倜傥的男模，体形修长、魁梧、矫健，只是鬓角的发际线稍稍后退，但发型无可挑剔。一张酷似维果·莫特森[1]的脸庞，下巴上留着精心修饰过的酷酷的短胡茬儿，浅笑之间隐隐露出酒窝。哇，好一个美男子，我不由得暗暗赞叹。可他竟然是这样一副落寞怅惘的神情。

我用左手将倒过来的雪克壶压在托盘上，用右手使劲敲一下金属顶盖的边缘。开了，我把玻璃杯取下来，倒出鸡尾酒杯里的冰水，通过过滤网倒入调好的……

活见鬼！

我竟然忘了加安哥斯图拉苦味酒。

[1]  维果·莫特森：好莱坞影星，《魔戒》主演。——译者注