枸杞小米粥

营养小提醒：

小米是B族维生素含量很高的粮食，它的黄色来自于叶黄素和胡萝卜素。枸杞则富含玉米黄素和胡萝卜素。它们配合在一起，为用眼较多的人提供叶黄素和胡萝卜素这两种护眼成分。虽然这两种成分都需要油脂帮助吸收，但除了小米粥之外，配合吃点炒菜、炖菜或含有少量脂肪的凉拌菜就可以了，无需刻意在粥里加油。

原 料

材 料：新鲜的橙黄色小米50克，枸杞15克。

做 法

1. 将小米、枸杞分别淘洗干净。

2.将小米和枸杞一同放入锅中，加入600毫升水（3碗），大火煮开。

3.转小火煮20分钟至小米和枸杞都变软，盛出装碗即可。

范老师饮食小窍门：

小米一定要选颜色橙黄的，枸杞也要选颜色橙红的，而不要特别红艳的。颜色过红的枸杞有可能是经过处理的。