鸡肉法士达（19分钟）

平底锅会让法士达呈现出你想要的颜色，但大号煎锅或炒锅也是一样。使用平底锅的时候要不断翻动，以免锅中的材料烤煳或粘底。通常情况下，我不建议热锅中再放油，但这道菜中额外淋入少许油可以让鸡肉和辣椒更有光泽，颜色也更加漂亮。

2人份

1个红椒 1罐230克牛油果酱

1个中等大小的紫洋葱 100克车打奶酪

2块去皮去骨鸡胸肉

1茶匙烟熏辣椒粉 制作莎莎酱需要的材料

少许孜然粉 1/2～1个新鲜红辣椒，根据个人口味

2个青柠 15个成熟的樱桃番茄

橄榄油 1小把新鲜香菜

海盐和现磨黑胡椒 海盐和现磨黑胡椒

4块墨西哥薄饼 1个青柠

1罐150毫升酸奶油或原味酸奶 特级初榨橄榄油

平底锅放到高火之上·红椒切成两半去籽，然后切成细条·洋葱去皮后切成两半再切片·鸡肉纵向切成跟红椒大小相当的条状·红椒、洋葱和鸡肉放入碗中，调入孜然粉和辣椒粉·挤入半个青柠的汁液，淋入一勺橄榄油，再调入少许盐和胡椒后拌匀·放置5分钟让鸡肉入味，这时可以着手做莎莎酱·辣椒切碎·番茄和香菜粗切几刀·辣椒和番茄放入另外一个碗中，调入少许盐和胡椒，挤入1个青柠的汁液·淋入一勺特级初榨橄榄油，然后放入切好的香菜拌匀

用夹子把所有的红椒、洋葱和鸡肉一起夹到烧热的煎锅中，煎6～8分钟，把鸡肉煎成金黄色，完全熟透·煎锅很热，因此要不断地把鸡肉和蔬菜翻面，防止烤煳—只要煎得稍焦一点，味道出来即可·只要对这个过程多用一点心思，你最后就会回报颇丰·墨西哥薄饼放入微波炉或一个烧热的煎锅中·剩下的青柠切成两半，把汁液挤入嗞嗞冒响的平底锅中

把烤好的饼分到盘中·小心地把鸡肉和蔬菜直接端上餐桌·记得把平底锅放到一个隔热的物体上，例如案板·配上酸奶油和牛油果酱，还有车打奶酪，旁边放上刨丝器和新鲜美味的莎莎酱