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每天一杯牛奶(3)

择时而食:孕产妇四季健康饮食全书 作者:薛长勇


◎牛奶并非越浓,营养越多。

是的,所谓过浓牛奶是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常比例标准。也有人唯恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉,殊不知这种做,会引起腹泻、便秘、食欲不振。

◎用牛奶服药一举两得。

这是错误的,牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低,还容易使药物表面形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非水溶性物质,不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。

孕妈咪喝牛奶的常见误区

在整个孕期,孕妈咪约需要贮存钙50克,其中供给宝宝30克。孕妈咪如钙摄入不足,宝宝需要的钙就会从孕妈咪的骨髓、牙齿中夺取,以满足生长的需要,这样就使孕妈咪血钙降低,发生小腿抽筋或手足抽搐,严重的还会影响到骨骼、牙齿的健康。补钙最佳的食物就是牛奶,可是,很多孕妈咪在喝牛奶时存在一些误区。

牛奶极有利细菌繁殖,是细菌的天然培养基。袋奶采用85℃左右的巴氏灭菌法,没有高温瞬间灭菌彻底,故袋奶中残留有细菌,这部分细菌在适宜的温度下繁殖极快。因此,喝袋奶必须煮开了再喝。

空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,使内部的营养素不能充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物,如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食,有利于消化和吸收。

研究表明,喝牛奶以早、晚为宜。因为清晨饮用牛奶能充分补充人体能量,使精力倍增;晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效,并能充分消化吸收。

并非高加工的牛奶营养都比鲜牛奶好,牛奶还是选用接近天然状态的为佳期,因为经过多次加工,加入了多种其它成分,如微量元素或无机盐类对身体并非均为必需,有时还会过量。其实,喝些价廉物美的普通鲜奶,就可以补充人体所需的营养素了。


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