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旅行路上,好吃到底 1

和最爱的人去旅行 作者:绿豆 芝麻


和芝麻、薏米去湖南郴州小东江看雾,在湖边扎营住了一晚帐篷,到农家客栈住了两晚木楼,吃则是在当地农家,不看菜单,直接去厨房,看到当地独有的,就喊老板做,算是搜罗地道的当地美食吧。几天下来,该吃的吃了,小东江如梦如幻的景色也看够了,才打算撤。

在农家客栈住着另一队人马,每人每天给老板50元费用包干,所谓包干,就是50元一天,连吃带住都在50元里面支出。当地的住宿价格每人每天25~30元,这样算下来,吃的只剩下20元了。早餐惯例都是鸡蛋面,去了5元,中餐晚餐平均每餐各剩下10元,只能保证吃饱,要品尝当地的特色菜或美食,自然是没戏。不过那帮伙计根本不在乎,在他们看来,看风景最重要,吃什么都无所谓,只要能填饱肚皮就行。

而我们算是那种对吃比较偏好的人,尤其出门在外,总是喜欢去搜罗当地的美食。因为在我们看来,看自然美景、品尝地道美食、体验当地的风土人情,都是旅行的一部分,而且是不可或缺的一部分。一般来说当地的很多特色食物,几乎与当地的风俗习惯、本民族的传统文化是紧紧联系在一起的,会形成一种独特的饮食文化。搜罗美食不仅仅是为了饱口福,更可以让自己深入旅行目的地,了解当地的饮食文化,了解一些不为人知的习俗、风情、故事与传说。当然这美食,不一定是“名吃”。说到吃,其实通常与喝联系在一起,尤其是在一些少数民族地区或偏远之地,吃饭与喝酒几乎不分家。

曾经在贵州镇远,混在当地乡亲中一起去吃过“滚山酒”,每到清明前夕,贵州很多地方的人都要聚在一起喝滚山酒。他们以农历清明日为准,前后五天均为清明节期,人们轮流上山祭扫亲人坟墓祭拜先祖。滚山酒往往是一个家族的人聚集在一起,每家轮流做一天饭菜,在节日的头几天,准备工作就开始了,家家户户忙着准备上山祭奠的酒菜。到了轮值做主的日子,全家老少就约集其他亲朋好友一起往山上进发,而我们这些混吃混喝的朋友则只需买一挂大鞭炮跟随队伍即可。

到了目的地,先要进行鸣炮、挂表、燃香、化烛、供酒、供饭等许多环节,但每个环节都是松散的,没有严格的规矩,没有过多的约束,每个人都可以随心所欲选择自己喜欢干的事来做,于是有人踏青,有人聊天,有人满山采摘春天里的野花,有人鸣放鞭炮。忙完这些时,主人便开始挖酒,你不要奇怪,因为喝的酒只有部分是主人带去的。大部分是喝挖出来的那几坛很特别的酒,这些酒原本就是在山上的,这种酒叫清明酒,埋藏在主人的亲人坟墓周围,去年埋藏,今年来扫墓时,刚好可以拿出来喝。而明年的酒,估计是今年喝完后再装进去埋藏的。


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