中国茶叶在摩洛哥 在摩洛哥 ，一提起中摩两国关系这个话题 ，不少摩洛哥人会情不 自禁 地说到“西尼亚”(ceniya)这个词。ceniya 的意思是来 自中国的物品，其中包 括茶叶、丝绸、瓷器等等。在诸多“西尼亚”中，出现频率最高的当属中国 茶叶。 茶在摩洛哥人的生活中有着十分重要的地位。可以说是他们须臾不可 或缺的东西，堪称他们的“国饮”。摩洛哥人待客，必然奉上一杯薄荷茶。在摩 洛哥人家中做客，饭前、饭中、饭后，以茶招待是必不可少的环节。在中国，有 的人并不喝茶。而在摩洛哥，无论城乡，没有一家不饮茶。难怪摩洛哥驻华大 使谢尔蒂先生在接受《阳光卫视》主持人访谈时说，摩洛哥人可以没有黄油， 也可以没有石油，但不可没有茶叶。他们以饮用绿茶为主，其中大部分从中 国进口。 早在 20 世纪 50 年代，茶叶已是中国对摩洛哥出口的大宗商品。1958 年 两国建交后，随着贸易关系的发展，摩洛哥从中国进口的茶叶逐年增加，最 多时每年要进口四五万吨。由于国际市场竞争加剧等原因，前些年中国向摩 洛哥出口茶叶时减时增，印度、斯里兰卡茶叶所占市场份额迅速增加。 有趣的是，许多摩洛哥人饮用的是中国茶叶，但喝茶的方式不同于中 国。中国人冲泡茶多用陶瓷壶，盛茶一般用陶瓷杯、碗或盅。摩洛哥人用锡壶 中国茶叶在摩洛哥 29 >茶自中国来，饮法却不同 冲泡茶，用细玻璃杯盛茶。这种杯子多为彩色，雕花镶边，相当精致。中国人 饮绿茶一般不加糖，摩洛哥人则要加入大量白糖或砂糖，还要放入新鲜薄荷 叶子，透出特有的清香。由于穆斯林不喝含酒精的饮料，摩洛哥人宴请宾朋 时以茶代酒。真是一方水土养一方人，中国茶叶摩洛哥化的饮用方式演变适 应了当地 自然与人文环境的需要。 中国茶叶在世界上久负盛名，它是怎么传到遥远的摩洛哥的呢?经由丝 绸之路 自然是最权威可靠的途径。具体的说法是 ，200 多年前 ，摩洛哥军队 在其西部港口苏维拉搜查一艘英国商船时，缴获了一大批中国茶叶。他们将 这批“走私品”扣押后上缴朝廷，王室成员初次接触到茶叶如获至宝，认为茶 叶是一种珍贵的药品，冲泡后可以饮用。这样一来，欧洲国家的驻摩使节便 把中国茶叶作为上等礼品，馈赠给该国的国王及其地方官员。装载有中国茶 叶的欧洲商船驶抵摩洛哥港口后，也纷纷用茶叶和白糖交换当地的淡水，以 解决补给的需要。摩洛哥人从欧洲商人那里换取了茶叶，也开始效仿欧洲王 室那样用镀锡或镀银的金属壶冲泡茶 ，饮茶的方式也随之欧化。 在很长时问里 ，茶叶仅限于上层社会享用，是昂贵的奢侈品。20 世纪 40 年代，茶叶开始进入一般摩洛哥家庭，其地位也日益彰显，几乎同面粉、植物 油和食糖一样，成为生活的必需品。对贫穷的农牧民来说，在浓浓的绿茶内 加入 白糖 ，喝后不仅解渴，还可补充大量的卡路里 ，其重要性不亚于面包和 肉类。现在摩洛哥人饮茶用的多是带金边的细长雕花玻璃杯。他们给客人斟 从日落之邦说起 30 >茶，一般只斟到三分之一或半杯 ，这是为显示茶的珍贵，也是对客人的尊敬。 摩洛哥人说，放入新鲜的薄荷叶，不仅去火，还可起中和作用，因为茶叶易使 人兴奋 ，薄荷则可以安神，喝了不影响入睡。 20 世纪 60 年代，应摩洛哥领导人的请求，中国曾派种茶专家赴摩，帮 助摩洛哥培育中国的茶树。试种选在北方丹吉尔附近的丘陵地进行，也取得 了成功。只是规模过小，没有经济效益，且受气候、土壤等条件限制，难以大 范围推广。我前往察看时，那里的茶林已几近荒废。 我所接触过的 4 位摩洛哥前驻华大使，他们在中国工作和生活了几年， 回到摩洛哥后竟无一例外地改变了喝茶加糖的习惯。我问他们为何改变了 自己的习惯 ，他们说开始是为了“入乡随俗”。后来发现不加糖也很好 ，更能 品出茶水的清香。可见，不同文化在交流中可以相互借鉴、相互融合。 中国茶叶在摩洛哥 3 1 >