努力的鲑鱼的一生

北海道千岁鲑鱼故乡馆

MEMORIES OF SALMON

· 说到日本水产的代表，餐桌上泛称的三文鱼，也就是鲑鱼，或称为大马哈鱼，应该是当仁不让的主角。日本的鲑鱼主要以太平洋鲑鱼为主，其中，北海道又是整个日本鲑鱼产量最高的地区。北海道西接日本海，东临鄂霍次克海和西北太平洋，都是喜欢在冷水中活动的鲑鱼的分布区域，北海道的河川湖泊更是太平洋鲑鱼洄游的生身故乡，也是鲑科各种陆封型品种畅游的乐土。在日本，不仅仅有冲绳和大阪那样大规模的海洋水族馆，在北海道的千岁市，还有一座以鲑鱼和淡水鱼为主的水族博物馆。博物馆临千岁川而建，千岁川是鲑鱼洄游的自然河道，通过博物馆内部的观察窗，在鲑鱼洄游时期还能看到河里逆流而上的鲑鱼。鲑鱼是一种充满勇气的鱼类，在冰雪消融的时候诞生在河流的上游，然后顺流而下，浩浩荡荡地游入大海，在大海中生活三至五年，返回生身河川产卵，不管在大海中游走多远，它们始终能记得自己故乡的味道，于是义无反顾地逆流而上，回到自己出生的地方，产卵后便力竭而死。千岁川便是鲑鱼的一处故乡，每年都会有鲑鱼返回这里终此一生，也会有年幼的鲑鱼从故乡出发，游到大海展开更广阔的生命篇章。当地将博物馆命名为“千岁鲑鱼故乡馆（サケのふるさと）”，简简单单的意思，却充满了对于生命的礼赞。

· 人们对于北海道千岁的印象，大抵都源自进出北海道的空路门户——新千岁机场，真正特意停留在千岁旅行的游客却并不多。但千岁有着日本屈指可数的鲑鱼和北方圈淡水鱼主题博物馆——“千岁鲑鱼故乡馆”，还是非常值得一探究竟的去处。如果你很爱吃寿司或刺身里的“三文鱼”，参观完博物馆后，你会了解到鲑鱼如此勇敢而执着的天性，下次再面对这种为我们所用的食材时，请怀着对生命的敬意吃下它们。