正文

金雀钗 6

十里春风入酒觞 作者:惊鸿


“这件事就这么定了。”李首滃加重了语气,“我已经把南郊的福字号老窖拨给了明禧,跟你们回来的胡先生和章先生也跟他过去。你们没事别去打搅他!”

“爹爹这般轻率就把赛酒会的事儿交给二哥,我不服!”李新荷提高了声音。

“不需要你服!”李首滃也动怒了,“我是一家之主,这件事我说了算!回你的房间去,不许再多说一个字!”

李新荷的眼圈一红,一转身头也不回地冲出了荣安堂。

传说东汉建安年间,曹操曾将家乡亳州出产的“九酝春酒”进献给献帝刘协,并上表说明九酝春酒的制法。曹操在《上九酝酒法奏》中说:“臣县故令南阳郭芝,有九酝春酒。法用曲二十斤,流水五石,腊月二日渍曲,正月解冻,用好稻米,漉去曲滓,酿……三日一酿,满九斜米止,臣得法,酿之,常善;其上清,滓亦可饮。若以九酝苦难饮,增为十酿,差甘易饮,不病。今谨上献。”

据说此酒香如幽兰,黏稠挂杯,酒后余香三日不绝。

“九酝”即“九股”之意,也就是酿酒的过程中要分九次将酒饭投入曲液之中。“九酝春酒”即是用“九汲法”酿造的春酒。因为先股的发酵醒对于后股的酒饭起着酒母的作用,因此到底是分九股还是十股的问题,一直以来颇多争议。酒曲酒饭的用料用量、投料的顺序火候更是半点也马虎不得。所谓差之毫厘谬以千里,这其中微妙的差异,即使是经验最丰富的酒师傅亦未必拿捏得准。

李新荷自小便跟在酒师傅的身后打转,这里面的门道自然是一清二楚。如今见老爹将这般重要的事交给了毫无经验的明禧,心里又是失望又是恼怒。自从六年前看到长兄的梨花白在赛酒会上夺魁便已悄然萌生的期望如今统统落了空,李新荷越想越是不甘,一口气跑到了后园的荷塘边,抱住一株老桂树抽抽噎噎地哭了起来。

耳边听得脚步声越来越近,知道是李明皓不放心自己,故而一路跟了过来。片刻之后,身上一暖,一件斗篷搭在了自己的肩上。

“老幺,”李明皓在她肩上拍了拍,低声劝道,“这事儿你也要想想爹的难处。毕竟明禧也是李家的子嗣,就算排队也是先轮到他然后才能轮到你啊。”

“那怎么一样?”李新荷哭得脸都花了,“他连酒窖都没进去过,哪里知道怎么照方酿酒?爹光想着笼络这个儿子,连李家的声誉都不在乎了吗?”

“毕竟爹爹有自己的想法。”李明皓缓缓说道,“何况他身边现在只有颜氏照顾着,他也不可能完全不考虑她的感受。”


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