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马铃薯减肥法(2)

减肥圣经 作者:朴桂焕 DietMarket 边学圣


马铃薯减肥法的核心

两种马铃薯减肥法,哪种比较适合我?

必须要快速减肥的话,建议可以进行短时间内只吃马铃薯的减肥法。但须斟酌并了解可能产生反弹和身体失衡的状况。若是抱着健康减肥的想法,可以一天三餐中仅一餐用马铃薯代替,这样进行减肥会比较安全,平均一个月可以减掉3kg左右的重量。

食用时,要挑选大小适中的马铃薯,若将马铃薯加热,会有30%以上的营养素流失,因此用开水烫或打成汁食用会比较好。若是吃腻了,也可以改成煮汤或做三明治。

和马铃薯一起食用,减肥效果倍增的食物

虽然马铃薯富含多种营养成分,但是维生素A和钙质的含量却很低。不过,这些不足都可以通过牛奶和起司来补充。若担心高糖指数会影响减重,建议可以跟低糖的原味优酪乳及低脂牛奶一起食用。另外,吃马铃薯的时候,要慢慢地吃,这样才可以防止血糖急剧上升。

如何挑选优质的马铃薯

外皮光滑无损伤、有重量且坚实的马铃薯比较好。不要选择已经长芽或变绿的马铃薯。因为马铃薯长芽或变绿时,会产生一种名为龙葵碱的有毒成分,它会引发呕吐和腹泻症状。马铃薯应该放在通风状况良好、温度在1~5度左右的阴凉处,保存期限建议是一个星期。若想预防马铃薯变色,可以在削皮后泡水,放进冰箱里保存。

马铃薯真的适合用来减肥吗?

马铃薯的卡路里比红薯和白米还要低,并且蛋白质含量更高。若同时将营养成分、饱足感这些要素一起考虑进去的话,马铃薯堪称是一种完美的减肥食物。

具代表性的碱性食物

知道碱性食物对人体好的人虽然很多,不过大部分人并不知道它为什么好。不管什么食物,一旦被人体吸收,就会在转变成能量的过程中制造出许多酸性废物,这些酸性废物可以通过摄取碱性食物来中和,并将其排出体外。酸性废物会渗透到血管里,并堆积在微血管内,造成人体质酸化,导致肌肉和钙质流失。因此,摄取碱性食物对人体来说是非常重要的,马铃薯堪称是最具代表性的碱性食物。马铃薯所含有的碱性成分比苹果高出2倍,是所有蔬菜水果中含量最高的。

马铃薯减肥法的菜单&营养分析

每100g的马铃薯含有55卡热量,82的糖指数。跟卡路里相比较,糖指数稍高,不过这可以通过烹饪方法来降低。马铃薯的成分以碳水化合物为主,蛋白质和脂肪的比例偏低。若食用大小适中的2颗马铃薯,可以补足每天所需的维生素C,每100g马铃薯还可以摄取到485mg的钾质。马铃薯里富含的维生素C是由淀粉粒子所构成,即使加热,其流失率也偏低,也就是说,即使在烹调之后营养也可以确实保存。另外,马铃薯里不只含有铁、镁、无机物质,还富含人体必需氨基酸中的离氨酸。

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