食谱&食物摄取常识

豆腐沙拉

将豆腐1/2块、蕃茄、西洋芹、红甜菜以及生菜混在一起，再滴几滴酱汁和柠檬就可以吃了。

大酱豆腐锅

材料：豆腐1/2块、秀珍菇1把、蒜泥1/2匙、大葱2/5支、大酱3大匙、鳀鱼8尾、南瓜2/5个

1.在砂锅里加入一半以上的水并加热。待水开的时候，加入鳀鱼和大酱继续熬煮。

2.约5分钟后，汤汁有味道出来之后，加入南瓜和蒜泥继续熬煮。

3.最后，加入豆腐和大葱，并让汤完全滚开即可。

凉拌魔芋

材料：魔芋300g、鸡蛋1个、调味海苔（或原味海苔）1张、麻油、醋2滴、紫苏叶

1.将魔芋切成大小适中的条。

2.在滚水中加入2～3滴醋后，将准备好的魔芋放进去涮一下。

3.将涮过的魔芋泡在冷水中，接着捞出来将水分完全沥干。

4.将鸡蛋的蛋白准备好。

5.调味海苔也切成细丝备用。

6.在准备好的蛋白和调味海苔里加入些许芝麻盐，之后将涮过的魔芋加进去拌匀。

金枪鱼三明治

材料：谷物吐司2片、生菜、金枪鱼罐头、蕃茄、卷心菜、蒸地瓜、牙签

1.将卷心菜、生菜切丝。

2.将蒸地瓜捣碎，蕃茄切成薄片备用。

3.将金枪鱼罐头里的油完全倒掉。

4.将准备好的食材依序放在其中一片吐司上面，并将另一片盖上。

5.将吐司对角切开成三角形，并用牙签固定好。

米面条

材料：米面条、牛肉、辣牛肉粉、鸡汤块、辣酱、海鲜酱、绿豆芽、洋葱

1.将牛肉切成大小适中的块，再洒上调味盐。

2.将鸡汤块和辣牛肉粉加入水里滚开，并再加入牛肉，煮熟。

3.把洋葱泡在水里去除辣味后和绿豆芽一起稍微涮一下，放在碗里备用。

4.将牛肉、绿豆芽以及洋葱放到煮过的面上面，再加入热汤即可。

主要食材的营养分析

桂皮茶：对于手脚冰冷的人非常有益。是能够带给身体温暖的茶，而且还可以停止腹泻、去除嘴巴异味以及预防胃溃疡。

魔芋：是很好的碱性食品，具有降血糖、降血脂、降压、养颜、减肥、通便、开胃等多种功能。

杏仁果：可以改善身体状况，提高免疫力。

体能训练师推荐

最适合豆腐减肥法的运动

TEDDY 朴桂焕 体能训练师

豆腐减肥法和鸡胸肉减肥法一样，与肌力运动并行的话效果会比较好。在这里，我们将可学习到利用简单的器材，针对锻炼背部和肩膀所做的上半身运动。而所使用到的运动器材，可以是轻便的哑铃，也可以是装满500ml水的矿泉水瓶。

双手抓哑铃，双臂张开（20次为1遍，5遍）

1.双手抓住哑铃，将双脚张开与肩同宽。接着，双臂呈90度弯曲，手掌朝下。

2.反复做双臂集中在胸前后再张开的动作。（Tip:p注意手臂不要弯曲，并在张开双臂的时候，肩膀稍微向身后伸展以刺激背部。）

扭转身躯&肩膀推举（左右各30次为1遍，5遍）

1.双手抓住哑铃的同时将双脚张开与肩同宽。接着，双臂弯曲90度。

2.手掌朝着身体正面，将身体转往右边。（握哑铃的双臂必须保持同一高度）

3.双臂高举，紧贴耳朵，维持几秒后放下，并回到一开始的姿势。

豆腐减肥法，请注意这一点！

韩医师 边学圣院长

豆腐和鸡胸肉分别是植物性蛋白质和动物性蛋白质最具代表性的食物，是人体内蛋白质的主要供给源。因此这两种食物成为减肥餐里绝对不可缺少的食材。虽然豆腐是很卓越的蛋白质食物，但是就如同前面所讲，因为豆腐缺少人体所需的动物性胺基酸，所以长时间单纯靠吃豆腐摄取蛋白质的话，会导致体内几种必需胺基酸的缺乏。因此，豆腐可以食用，但也要和含有必需胺基酸的动物性蛋白质一起吃。

从韩医学的观点来看，豆腐性冷，对太阴人来说比较适合。而鸡胸肉性热，比较适合少阴人。