¤ 吃豆腐

——占便宜与被占，其实就是你情我愿

恬恬的前男友，是个已婚男人。

一段偷情关系，以浪漫开始，以丑陋告终。他要回到家里去，可欠了她的钱，却不打算还给她。

最糟糕的是，她想不通，让他至少付她一年的电话费，他还是不肯。为这点小钱，竟躲起来。

恬恬逢人便说，自己被吃了豆腐。

其实，吃豆腐，是很讲究的一桩事，并不像现在人们所看到的，那么简单易行。

用“吃豆腐”来形容占便宜，这个典故，究竟出自何人何事，古书上并没有很详细的记载，只是说当年刘邦之孙淮南王刘安为求长生不老之药，在安徽寿县八公山以黄豆、盐卤等物炼丹，无意中竟炼出了“白如纯玉，细若凝脂”的豆腐。

后来，渐渐开始出现了各种版本的“豆腐西施”的故事。可能像如今的女人，无论老少，统统都被喊做“美女”一样吧，只要是开豆腐坊的女人，也都会被人叫做西施。

为招揽顾客，豆腐西施们难免会卖弄风情。当时吃豆腐，不像现在，拎一块就能回家，而是快餐小店，顾客来了，递上碗筷，舀一勺豆腐，上面撒很多佐料，拿小刀边划成小块边吃。有些男人常去光顾，一为好吃，二为看老板娘，老婆问起来，就说去吃豆腐了。

延续到今天，“吃豆腐”三字，衍生出了很多丰富的含义。占便宜、性骚扰、轻薄、调戏，当然，更多的则是只争朝夕的暧昧游戏。不仅男人吃女人的，女人也吃男人的，并不在乎味道形状甚至新鲜程度如何，只看顺手捞起来方便与否。

更别提佐料的配置。

真正做到快餐了。

想想会令人好奇，只吃豆腐，有什么意思？

因为豆腐本身是没有什么味道的，尤其是没有鲜味，要吃得可口，需要靠很多精致的食材来提味。金庸的《射雕英雄传》里，黄蓉做给洪七公吃的那道“二十四桥明月夜”，就非同小可，先把一只火腿剖开，在上面挖二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球，分别放入孔内，扎住火腿再蒸，蒸到火腿味全入到豆腐中，舍弃火腿，只吃豆腐。

结果，让吃遍天下的神丐都不得不折腰。

可见，吃豆腐是一门不小的学问，功夫自在豆腐之外，一道好吃的豆腐，是由身到心的享受，需要付出很多的辛苦代价，而不仅仅只视其软、摸其滑，开口便吃。

当年康熙皇帝赐给尚书徐乾学一个秘方，就是一款八宝豆腐。不过是奇珍异宝和豆腐一起烹制。徐为了能拿到方子，还给御厨送了一千两银子呢。

还有一个故事，是说朱熹的。他老人家终身不吃豆腐，原因是他太好学了。做豆腐，需用豆子、水、杂料等合重若干，可做出豆腐后，分量往往超过原先的合重。因为品不出这个道理来，所以朱熹坚决不吃。

古人吃豆腐，端的是用心良苦啊。

为使豆腐色香味俱佳，吃者须用心开发。如今则无论被吃的，或好吃的，似乎都不怎么看中提味配方了。而且常常是被吃者亦吃他人豆腐，不被吃豆腐者亦无豆腐可吃。

如恬恬一样只顾赔钱赔睡又赔罪，真的是豆腐和豆腐食客们的悲哀呀！