慢性咽炎是指慢性感染所引起的咽部黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥漫性咽部

病变，常伴有其他上呼吸道疾病，表现为咽部不适，发干，有异物感，总感到咽

部有咽不下又吐不出的东西，常有清嗓动作，吐白色痰液；或轻度疼痛、干咳、

恶心，咽部充血呈暗红色，咽后壁可见淋巴滤泡等。

偏方 1：海带花生排骨汤

材料：鲜海带 250 克，生花生仁 120 克，猪排骨 400 克，盐、味精等各适量。

制作：

①海带、花生仁、猪排骨分别洗净；海带浸泡后切成丝，花生仁用热水泡胀后去

内皮，猪排骨剁成块。

②猪排骨、花生仁放入砂锅中，置旺火上煮沸，去掉浮沫。

③将海带加入砂锅中，用文火炖 1 小时，加入盐、味精调味即可。

食用方法：每日喝汤，吃海带、花生、猪排骨。

姥 姥 点 评

海带花生排骨汤属于咽炎食疗药膳食谱之一。此汤汤鲜可口，滋润清淡，有

利于保护咽喉，对改善咽炎症状十分有帮助。

偏方 2：蚕豆羹

材料：蚕豆 500 克，菠菜 50 克，樱桃 100 克，猪油、冰糖、白糖、淀粉、盐

等各适量。

制作：

①将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，压制成泥；菠菜压榨出菠菜汁；冰糖、白糖用开

水化开待用。

②炒锅烧热后放入猪油，化开后放入蚕豆泥翻炒。

③起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状，盛入汤碗中，放上樱

桃点缀即可。

食用方法：每日佐正餐食用。

姥 姥 点 评

蚕豆含 8 种必需氨基酸，营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、

粉皮和作蔬菜。蚕豆羹色泽碧绿，清香滑爽，可祛热利咽，为初夏饮食佳品。

食材功效

海带中含有甘露醇、碘、钾、烟酸等营养素，对防治动脉硬化、高血压、慢

性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等有较好的效果。

花生其性平，味甘，入脾、肺经；具有醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清

咽止咳之功效。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补

血、补钙的功效。海带花生排骨汤适宜慢性咽炎患者长期食用。

医生叮嘱

生花生仁不易消化，肠胃虚弱者不宜多吃。且不宜与黄瓜、螃蟹同食，以免

引起腹泻。蚕豆不宜与田螺同食。

可以多吃荞麦、黑米、粳米、玉米、豆制品、动物肝脏、瘦肉、奶类、苦瓜、

油菜、百合、西瓜、梨、苹果、猕猴桃等。

健康小常识

饮食以清淡、易消化的饮食为宜，多吃富含胶原蛋白、B族维生素的食物，辅助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品，利于咽炎损伤部位的修复。忌烟酒和姜、

椒、芥、蒜等一切辛辣之物。