支气管炎是指由于感染或非感染因素引起气管、支气管粘膜及其周围组织的

慢性非特异性炎症。以长期咳嗽、咳痰呈白色泡沫状，晨起较多，常因粘稠而不

易咯出，或伴有喘息及反复发作为特征。早期症状轻微，多在冬季发作，春暖后

缓解；晚期炎症加重，症状长年存在，不分季节。

偏方 1：冰糖木耳

材料：黑木耳 20 克，银耳 20 克，冰糖适量。

制作：

①将黑木耳、银耳用开水泡发后，剪去底部粗糙部分，洗净，撕碎后备用。

②洗净后的黑木耳、银耳放入大碗中，加适量冰糖。

③在蒸锅中加适量水，将装有食材的碗放入蒸锅中，隔水蒸 2 小时即可。

食用方法：每次服用一小碗，每日三次。

姥 姥 点 评

冰糖木耳能够滋阴补肾，润肺止咳，用于支气管炎所致的咳嗽、咽干、咽痒

等症。

偏方 2：枇杷银耳汤

材料：枇杷 150 克，银耳 15 克，白砂糖适量。

制作：

①先将银耳用热水泡发，除根洗净，放入碗中，加少量水，上笼蒸 1 小时左右。

②枇杷剥去皮，挖去籽，切成片。

③在锅中加适量清水，先放入蒸好的银耳，大火烧开后，再放入枇杷片和白糖，

小火煮 20 分钟即可。

食用方法：佐餐食用，每日一剂。

姥 姥 点 评

枇杷不仅生吃味美，用它来做羹汤入馔也是一味好食材。枇杷银耳汤色泽美

观，汤汁甜润，滋阴润肺，为常见的支气管炎食谱。它还有养颜、祛斑、美容、

减肥的作用。

食材功效

银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美誉，其性平，无毒，

有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺之功，可用于支气管咳嗽、肺热咳嗽、肺燥干

咳、大便秘结等。

枇杷味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值，《本草纲目》记载“枇

杷能润五脏，滋心肺”，枇杷中含有苦杏仁苷，能够润肺、止咳、祛痰，治疗各

种咳嗽。

医生叮嘱

冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。且银耳能清肺热，所

以外感风寒或患糖尿病者不宜食用。

因黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，同时，孕妇不宜

多吃。鲜木耳含有毒素，不可食用。

枇杷多食助湿生痰，因此，脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。

健康小常识

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支气管炎患者要保持良好的家庭环境卫生，使室内空气流通，消除各种

有害气体和烟尘，加强体育锻炼，增强自身抵抗力。在气候变化时，及时添

减衣服，避免受凉感冒。