承盘义利

1946年春，上海《新闻报》上刊出了一则广告：义利洋行召盘。这则广告引起上海金融界和企业界的关注。

义利洋行是由英商詹姆斯·尼尔于1906年在上海创办的，专门生产面包、饼干、糖果等西式高档食品，并设有多处配备西餐厅的门市部，是一家老牌食品企业。经历了创立之初的辉煌后，第二次世界大战中，义利洋行也曾在动荡的时局中风雨飘摇、历尽坎坷。抗战胜利后，由于形势变化，尼尔家族拟将在华企业出卖，摒档回国。

1915年义利食品获巴拿马金奖

倪家玺等认为外国人在中国经营了40年、颇具规模的食品企业，有机会归到中国人手里，是一件长中国人志气的事。而且义利产品在上海适销对路，6个门市部又分设在各繁华市口，有很大吸引力。因此他与徐肇和、马任全、徐振东等决定合资把它买下来。他们承担了大部分资金，同时又向银行商得了一笔贷款，总共以250根大条（约合78125克黄金）成交，改义利洋行为“义利食品公司”，组织了董事会，倪家玺任常务董事，主持公司业务；沪江校友喻义担任厂长，主管生产；同时留用了一位外籍技师做顾问，指导生产和业务。

抗战胜利后的上海，政局不稳，市场情况十分复杂。义利公司摊子铺得太大，加之经营管理经验不足，以币制计算虽略有盈余，但以实物计算，则月有亏短。又由于时局关系，外侨陆续离沪，销售市场日渐收缩，不得不关闭了2个门市部。后来由于内战日渐扩大，上海人心不稳。1947年初发生了黄金风潮，法币暴跌，市场一片混乱，义利公司也遭受了巨大损失。公司股东们竭力维持，紧缩开支，支持生产，供应市场。1949年初，上海解放日近，国民党特务散布谣言，不少殷富之家纷纷离沪去港，但倪家玺不为所动。在偶然的机会中，他听到共产党对工商界订有十六字方针：“发展生产，繁荣经济，公私兼顾，劳资两利。”便兴冲冲地告知其他股东，使大家安下心来。