吃喝篇

西瓜

天儿热，请您吃西瓜，清凉解暑！

北京的西瓜产地在京南大兴县（现大兴区）庞各庄地区，那里盛产一种黑皮黄瓤红籽的大西瓜。由于瓜的外皮是黑色又布满筋络，故北京人把这种大黑西瓜俗称为“黑绷筋”。

过去，老北京每到盛夏西瓜上市的时候，街边阴凉之处便不时有卖西瓜的摊位，既卖整个西瓜也切开小块儿单卖。而且保证各个西瓜醇美甘甜，做到不甜不要钱！

闷热的夏季，正当人们酷热难当的时候，只要用眼睛看看卖西瓜的摊子，就已经感到清凉解渴的舒心畅意。摊子上蒙了整块儿潲湿了水的深蓝色大布，上边用稻草编成的一个个草圈稳住了切开两半的西瓜。西瓜坐在那里，发出了特有的清香，露出了水嫩的颜色，引得过路的行人忍不住买下一块儿放在木盆里的冰镇西瓜，擦擦头上的汗水，站在一旁大口大口地享受起来。卖瓜的小贩则在一旁，一边用蒲扇轰赶讨厌的苍蝇，一边用手捂住耳朵大声地吆喝：“哎！吃来呗！斗大的西瓜，船大的块儿来！”

西瓜摊子在上世纪六十年代初期就慢慢消失了，取而代之的是国营商店里成堆的西瓜任人挑选。而且庞各庄所产的“黑绷筋”西瓜也已经改良品种，被现在的“京欣”西瓜所代替。