酸酸的青杏儿

宋代大文豪苏轼有一首脍炙人口的词——《蝶恋花·花褪残红青杏小》。词的内容是这样的：“花褪残红青杏小，燕子飞时，绿水人家绕。枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草。 墙里秋千墙外道。墙外行人，墙里佳人笑。笑渐不闻声渐悄，多情却被无情恼。”这首词生动地描绘出初夏时节发生在一墙之隔一次极为平常的遭遇，在略表少年惆怅与失落之余，也阐发出深刻的人生道理。每次读到这首词，总勾起我对那些青葱岁月的无限回忆，而词的开篇之句，也总让我不由自主地想起童年时光对青杏儿的美好印象。

记忆中，东北的春天来得晚，往往临近“五一”的时候，大地里才刚刚透露春意，在所有树木中，杏树和桃树似乎是最早感知春信的精灵。家乡离山不远，每当山杏开花的时候，能隐隐约约看到山坳里粉白的一片，如云彩飘荡在山间。后街李大爷家的院里有一棵高大的杏树，抬头望去，漫天花海，树下走过，能闻到略带着一丝苦涩的淡淡清香。

杏花开过不到一个月，在街口小商店的门口，总能看见卖杂货的孙婆婆的摊前增添了一个小面口袋，里面是铜钱大小的青杏儿，旁边还放着一个小小的茶盅。跑过去问一下，说是两分钱一小盅。终于难挡青杏儿的诱惑，回家里磨父母要来两分钱，飞也似的跑到孙婆婆摊前，交了钱，让她小心地把一盅青杏儿倒在口袋里。摸出个青杏儿，小心地咬开，一股酸酸的、苦苦的味道瞬间从齿间流满口腔，忍不住打了个冷战。青杏儿的核还未长好，一口下来，能看到核里面白嫩的杏仁。用手抠出杏仁，捏一下立即冒出一股清凉的水儿，舔一下是淡淡的苦味。边玩边吃再加上送给好伙伴几个，装在口袋里的青杏儿基本上不到半天就消灭掉了，最后大家全部被酸倒了牙，晚上连吃豆腐都觉得咬不动。

过了半月，孙婆婆口袋里卖的青杏儿个头变大了，偶尔买上几个或是爬墙头从李大爷家杏树上摸回来几个，放到柜子里用棉被捂上。过两天拿出来，原本青色的、硬硬的杏子已变成浅黄色，用手轻轻一捏，杏肉已变得柔软且能分成两半，可以见到里面已变成浅褐色的杏核。一口下去，杏子味道仍然较酸，但已微微有些甜味。

再过十天左右，卖杏子的小贩便接连不断地来到村子。小贩们骑着自行车，车后面的架子上放着两个大箩筐，一边装着个头稍小、颜色艳黄的杏子，另一边装着个头较大颜色青白的杏子。应我们的要求，母亲各买上一点儿，用清水洗净，晚饭后一家人慢慢享用。小黄杏味道甘甜多汁，口感软糯，如小蜜罐一样美味。大白杏酸甜适度，口感稍硬但香气浓郁，几个下去便有一种饱胀的感觉。母亲往往怜爱地让我们少吃几个，她老人家经常说的一句话是：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。”长大后，查了一下，杏子营养丰富，但吃多了真的会伤筋骨并易生痰热。

杏子吃完，还有一道美味是必须要享用的，那就是杏仁。实际上，在买杏子的时候，都要拿起一个杏子掰开看看，如里面的杏核呈狭长形，那杏仁就是甜的；如果杏核是饱满的圆形，那杏仁就是苦的。因此，相比之下，甜仁的杏子更好卖些。吃完杏子后，我们便迫不及待地将甜杏核收集到一起，找来锤子或者干脆找块砖头，轻轻把杏核砸开，取出里面裹着褐色外皮的杏仁，放入嘴里急三火四地咀嚼，一阵脆响之后，一股乳浆的清香很快溢满口腔，让你不由自主地产生愉悦感和满足感。因为种有杏树，巧手的李大爷每年都把杏仁磨碎做成杏仁豆腐，偶尔能蹭着吃上一口，那真是夏天里最清凉解渴的美味！

不能吃的苦杏核也是不能丢弃的，那是我们最好的玩具。那时节一个常见的场景是：街头巷尾，特别是人多的地方，总能看见几个低头寻找杏核的孩子。把杏核捡回来后，甜仁的肯定要吃掉，苦仁的则将其洗干净，放到窗台上晾干。之后，小伙伴们蹲坐成一圈儿，每个人拿出十个杏核，石头剪刀布决定先后顺序后，顺序在前的孩子把所有人拿出的杏核汇聚在一起，放在手心轻轻抛起，手掌快速翻转，用手背尽可能多地接住杏核，然后再抛起，用手从前向后奋力绰去，绰中的就归其所有，排在后边的孩子依次按此玩下去。我们将这种玩法叫作“绰杏核”，那是儿时百玩不厌的一种游戏。

如今进城了，青杏儿是难得一见的，见到的杏子基本上被制成杏干、杏脯了，味道虽好，但没有了那种酸得全身发抖的感觉，也多多少少有一些遗憾，而“绰杏核”这种游戏现在的孩子更是不懂、不会的，只能永远地停留在我们这代人的记忆深处。

（本文写于2013年7月19日，北京飞赣州的航班上）