自序 一个人的美食

看着《舌尖上的中国》这一电视节目，我的心开始蠢蠢欲动：为何不把自己家乡的美食也写成文，让读者知道在曾经的穷乡僻壤也有醉人的美食存在？当我把我所知道的美食写成文之后，望着这些文字，突然想这是“一个人的美食”。一个人的美食初听起来有点凄凉，细想却极有深意。

因为在有着十几亿人口的中国，不是每个人都能有幸在家里与家人分享美食的。有很多人暂时没有家，或者由于种种原因与家人分离，不得不独自面对生活，这些人平时吃饭是随随便便打发自己的胃，还是好好地做一道美食来犒劳一下忙碌的自己呢？难道幸福只属于那些有家的人吗？当然不是。其实，一个人，更要优雅幸福地去生活，要活得精致，活得精彩，谱写出属于一个人的美食传奇。

前面说过了，唯有充满魅力的美食才让人如此着迷。人生在世，谁没有吃过美味的食物呢？美食是没有篱笆的，只要你想，无论从哪个切口都可以进入。用嘴巴去解读里面的内容，用味蕾去体会其中的鲜美……

一个人容易感染孤独，在没有亲人陪伴时，只有美食能给你的人生带来最大的享受。不是说唯有美食不可辜负吗？记得曾听朋友说过一则新闻：某个人因为生活的种种不幸，产生了厌世的念头，他一个人站在高楼上要跳楼，底下多少人劝说都无济于事，好几个小时就这样过去了，这时，他平时最要好的一个朋友听说这种情况后匆匆赶来，站在下面仰起头大喊：“下来吧！我们一起去吃冬笋炒腊肉，一起喝从家里带来的糯米红酒！”奇迹出现了，那人缓缓地转过了身……

我的一个人的美食，其实也是一些最平常不过的吃食。试想，在冬天，工作了一天，极疲惫的你回到家里，从早就预约好的电饭煲里盛出一碗热腾腾的骨汤喝下，这时，无论是身体还是心里都会感觉很舒服，所有的不安和颓废立马消失无踪。饥饿时，就着一盘拍黄瓜吃一碗白米饭，就足够让心妥帖安稳，那满满的幸福感真的是无法与人言说。

小时候，农村的孩子都吃过饭团。当你吃过早饭，准备上山打柴时，怕你饿的母亲会站在饭甑前默默地为你团着饭团。一勺饭，加点儿盐，在母亲的手掌上来回几下，一个白白胖胖的饭团就产生了。然后包上一张荷叶，就可以带到山上去了。有了这个饭团，上山的孩子才会有力气，因为他有军粮在手！那情形，那温暖，让我至今难忘。

看看《飘香四溢的锅巴》一文吧！文中这样写道：“说起锅巴，南方人，特别是闽北人，一定不陌生。从前只有过节才能吃锅巴，现在大街小巷都能看到专门焖锅巴卖的大铁锅，摆在那里，想吃就买上一卷。”

山村里，冬天一到，让劳苦百姓津津乐道的美食之一就是香菇炒白粿。

“过年蔗”在我的家乡，有着悠久的历史。特别是小湖祝中的蔗糖，一直以来都是很有名气的。我们这里种的蔗，用来榨糖的叫糖蔗；种来吃的，白的叫白蔗，紫的叫紫蔗。

佛手瓜，烟火里，那些架上结出的青瓜，就是我们日常生活吃的蔬菜。在夏秋两季，它是餐桌上出尽了风头的角儿。想吃时走到瓜架下，伸手挑上几只青白的瓜，洗净，切开，把里头那枚雪白的种子剜去。放砧板上“咚咚咚”切成片，汁液亮晶晶的，鲜嫩欲滴，光是看着就想吃了。再剁些红辣椒，下油锅爆炒几下，放入佛手，撒盐，猛炒，起锅前勾些芡，最好用雪白的瓷盘盛。片片佛手瓜碧绿碧绿的，加上红得耀眼的辣椒丝，煞是好看。尝一口，呵！脆嫩脆嫩的！那份鲜美与微甜以及恰到好处的辣，让人馋得放不下筷子。

如果吃了这些还不解馋，那就再来一碗蛋炒饭吧。蛋炒饭易学好做，我的孩子七岁就会自己做蛋炒饭吃。

我只是个俗人，亲近俗世烟火，因为它们总是鲜活地在我真实而又孤独的生活里存在，陪伴我走过一天又一天。