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10 张飞“咬啐钢牙”

医说《三国演义》 作者:严忠浩,张界红


10 张飞“咬啐钢牙”

“张翼德怒鞭督邮”一回中,刘备任安喜县尉不到四个月,来了个巡行的督邮。那个督邮作威作福,硬要勒索民财。却说张飞饮了数杯闷酒,乘马从督邮馆驿前过,见五六十个老人,皆在门前痛哭,便问何故。众老人说:“督邮逼勒县吏,欲害刘公;我等皆来苦告,不得放入,反遭把门人赶打!”张飞大怒,睁圆环眼,咬碎钢牙,滚鞍下马,径入馆驿,大喝:“害民贼!认得我吗?”一把揪住督邮头发,扯出馆驿,直到县前马桩上缚住,攀下柳条,在督邮两腿上着力鞭打。要不是刘备出来得快,督邮早就呜呼哀哉了!故事中“张飞大怒,睁圆环眼,咬碎钢牙”,这有可能吗?

中医认为,牙齿是骨之余、肾之标、寄于龈。“髓之所养,胡随天癸之盛衰也”(清代医书《张氏医通》),说明牙和肾气的盛衰有密切关系。肾气健旺,则齿牙坚牢有力;反之肾气虚衰,则齿牙浮起,咬合无力。

牙齿的力量

现代医学告诉我们,成年人共有32颗恒牙。牙齿由牙釉质(俗称珐琅质)、牙本质(俗称象牙质)、牙骨质和牙髓等组成。牙釉质包盖在牙冠的表面,虽然不厚,但却十分坚硬,它比钢铁等金属都要硬得多,其硬度仅次于金刚石,是人体中最硬的组织。牙本质是构成牙齿的主体,它也是一种很硬的组织,由很多牙本质小管组成。管内含有无数的神经末梢。牙骨质包在牙根的外面,其硬度与骨的硬度相似,每平方厘米最大能承受2100千克的压力,而花岗石只能承受1350千克的压力,橡木只能承受424千克的压力。如此说来,牙齿不是比钢铁还硬吗?西班牙著名作家塞万提斯说:“人的每一颗牙齿都比钻石还珍贵。”这话说得很有道理,牙齿是“活的钻石”。

牙齿的四周被牙周膜、牙槽骨和牙龈团团围住,使牙齿像一根钉子牢牢地钉在木板上,在它上面挂上百斤的重物自然不在话下。

龋病影响牙健康

牙齿的中心是一个腔,内含软组织,称为牙髓。它含有丰富的神经、血管、淋巴等。牙髓有形成牙本质、营养牙体组织,以及感觉和防御等功能。当牙本质表面因龋蚀或外伤等原因受到损害时,髓腔的壁可形成继发性牙本质以保护牙髓。当牙髓因坏死或除去后,牙本质及釉质就会因缺乏足够的营养和水分而变得脆弱,牙齿就易于破裂损伤。

因此,人们是在患严重的龋病产生深而大的龋洞,或患牙髓病使牙冠遭到严重的破坏,或在吃坚硬食物和吃到石子时,才会“咬碎钢牙”。另外,有的人因患佝偻病、甲状旁腺功能低下、维生素D缺乏或遗传性釉质发育不全,引起牙釉质发育不良,严重地影响牙齿的坚硬性,也有可能“咬碎钢牙”。

如果张飞在怒愤填胸、咬牙切齿时真的“咬碎钢牙”,也只能是在他患有龋病的情况下才有可能发生。有人对古代人类的骨骼进行研究,发现公元前8500年的人们几乎不患龋病,这与古代人吃粗纤维食物不无关系。现代人吃精致食物和糖多了,龋病的发病率就大大增加,在人群中高达30%以上。

人的咀嚼力

要能“咬碎钢牙”,除牙齿本身有“病”,尚需依靠咀嚼肌的收缩。人的咀嚼肌包括嚼肌、翼外肌、翼内肌和颞肌,收缩时可产生很大的咀嚼压力。咀嚼压力的大小可因性别和年龄的差异而不同。一般情况下,男的比女的大,后牙比前牙大。咀嚼压力的大小还与个人的训练有关,杂技团表演空中飞人的演员,用牙齿咬住牙吊,可飞旋在10多米的高空中;女杂技演员用嘴咬住花枝,能把全身倒矗起来。有人做过试验,测定在正常生理情况下的平均咀嚼压力,男子前牙为29千克,后牙为45.5千克;女子前牙为27千克,后牙为41.5千克。训练有素的杂技演员,咀嚼压力可比一般人大几倍,达90~120千克。据计算,一个成年男子全口牙齿的最高垂直咀嚼压力,总计可达1000多千克。不过,要是少了1颗牙齿,咬合力就会减少22%;拔去2颗牙,下降近50%;缺了3颗牙齿,就只剩下37%的咬合力了。

1974年4月4日,比利时的约翰·马希斯,用牙齿咬住马勒,运用全身力量将铁轨上重80吨的两节货车拉着走。美国人格连斯坦一口就能将筷子粗的铁链条咬成两截。人类的牙齿有这么大的力量,是百万年进化的结果。

无牙人

生物中,哺乳类动物由于食物复杂,牙进一步分化,有切牙、尖牙、磨牙。如食草动物牛的磨牙发达,肉食动物狗的切牙和尖牙发达并特别锐利。人类杂食,故具有各型牙齿。正常人的恒齿总数为32颗,也有少至30或28颗的。有趣的是,极少数人一生不长牙齿,如印度有一个家族,好几个大人和小孩都不长牙。1978年,我国安徽省蚌埠市也发现3个口中无牙的大男孩;河南省太康县也发现2名男性农民从未长过牙齿,但他们的牙床十分坚硬,能吃生黄瓜、生山芋和甘蔗等。也有极少数人牙齿少于32颗,结果却发现缺的牙齿长在眼眶里、鼻腔里。还有的婴儿一生出来就生着几颗牙齿(乳齿)的。

成人的牙齿(恒齿)虽然坚硬,可它不像皮肤,碰破了能够重新长好,它是不会再生的。如果我们用牙齿随便咬坚硬的果壳和汽水瓶盖,或者使牙齿受强烈的撞击,牙釉质就会受损,这种牙齿就更容易发生龋病。因此,我们要爱护牙齿,不要像猛张飞那样试着去“咬碎钢牙”。


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