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传统小食品制作

传统小食品制作

定　价：¥1.30

作　者：	田耕，单国生主编
出版社：	轻工业出版社
丛编项：
标　签：	小食品

ISBN：	9787501902026	出版时间：	1987-12-01	包装：
开本：	19cm	页数：	171页	字数：

内容简介

　　本书较详细地介绍了果仁类、糖果类、粮食类、果实类及其他传统小食品的制作方法，内容包括：产品特点、原料配方、工艺流程、加工方法和产品质量要求。

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