餐饮企业岗位职责和管理制度大全

　　在任何企业的管理中，职责和制度都起着至关重要的作用。管理的核心是对人的管理，而职责和制度就是管理要依靠的工具。但职责和制度往往被很多企业视为自己的机密文件，不愿意外传，企业在编制职责与制度时难以找到可以参考的样本。本书则汇编了餐饮企业楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责和管理制度，其中包括餐饮企业中的各个岗位的所属部门、职务报告对象、职务监督对象、职务说明，书中有详细说明；各部门都应该设立哪些规章制度，书中均有详细介绍。此外，书中还附有大量实用表格和范本。很多资料都来源于实践，来源于现实餐饮企业中的应用资料，是一本实用性很强参考工具书。有了此书，每个餐饮企业都可以结合自己的特点与岗位设置制定出一套适用、有效的职责与制度，从而更好地管理企业和规范员工。让企业产生强大的前进合力，增强市场竞争力，从而取得成功。

　　邹金宏，中国年度十大餐饮培训专家、八常管理发起者、中国服务大师、中国饭店名人俱乐部创会成员、东莞市优秀青年、餐饮管理研究者 曾服务于麦当劳、太子酒店、北京大都饭店、花园粥城等优秀企业。努力行走于各地传播餐饮管理知识，是中国餐饮企业从业者的良师益友 多年来著述有：《现代饭店餐饮服务与培训》、《实用餐饮营业及营销》、《餐饮经营管理实战与培训》、《餐饮服务与培训手册》、《花园粥城培训手册》、《优秀厨房主管技能培训手册》、《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》、《与成功有约》等即将出版：《现代餐饮管理员实用培训手册》 邹金宏机构服务：真诚服务，助您成功；提供餐饮管理、服务培训；提供八常、六常卓越管理实施辅导；提供经营管理咨询；企业教材编著与实施辅导；企业发展战略、核心文化建立辅导。