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电饭煲巧做美味

电饭煲巧做美味

定 价:¥19.80

作 者: 康贤书 主编
出版社: 湖南美术出版社
丛编项: 爱上厨房丛书
标 签: 餐饮指南

ISBN: 9787535638403 出版时间: 2010-08-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 124 字数:  

内容简介

  电饭煲是家家户户必备的厨房用品,除了煮饭之外,它其实还可以发挥多元的功能,无论蒸、煮、炖、熬,都派得上用场。而且还无油烟弥漫,也无煎炸食物上火和煮糊、烧焦的忧虑。可以让忙碌的您,只要按下开关。即可忙于其他的家事,轻松等着美味上桌。无论是超级组合餐,还是主菜、点心等等,都可以一锅搞定,让您成为烹饪高手。

作者简介

  康贤书:高级专家评委国际烹饪大师国际大赛评委国家特一级厨师国务院国资委商业技能饮食服务中心特聘高级专家评委全国名厨比赛“最佳金厨奖”,被授予“厨神”金牌全国名厨比赛“中华厨神”称号现任深圳名厨协会名誉会长,全国多家酒楼总厨、餐饮策划

图书目录

part 1 电饭煲大解析
 电饭煲有哪些优点
 如何选择电饭煲
 电饭煲使用注意事项
 电饭煲的清洁
 巧用电饭煲
part 2 一次套餐
 五谷饭+荷叶蒸鸽+百合银耳汤
 五谷红豆饭+豌豆烧卖+双色萝卜汤
 糙米饭+粉蒸排骨+海带姜丝汤
 紫心红薯饭+姜葱蒸鱼+西红柿蛋汤
 油菜饭+蜜汁猪肉拌竹笋+虾仁蒸水蛋
 豆芽菜饭+姜丝鳕鱼+西红柿排骨汤
 香菇豆芽饭+香菇扒油菜+玉米西红柿汤
 豆腐香菇饭+香菜火腿蛤蜊+丝瓜干贝汤
 小竹笋米饭+鲜蔬三文鱼+石花豆皮汤
 木耳笋丝饭+木耳炒肉丝+香菇汤
 蘑菇洋葱饭+蒜泥蒸茄段+青菜百合汤
 火腿豌豆饭+豆腐鸡丁+墨鱼丸汤
 火腿饭+狮子头+是米粉丝冬瓜汤
 豌豆火腿饭+香菇青椒+木耳枣汤
 腊肉腊肠饭+蒜蓉蒸丝瓜+豆腐菜汤
 鱿鱼姜黄饭+虾米包菜+山药汤
 黄瓜吐司+鸡蛋洋葱汤+蜜法
 电饭煲几种简易维修方法
part 3 丰盛主菜
 三色豆腐
 米粉蒸茼蒿
 金针菇豆皮卷
 泡椒蒸豆腐
 蒸酿豆腐
 蘑菇肉片
 豆干肉燥
 土豆烧肉
 酱油红烧肉
 包菜肉卷
 红腐乳蒸肉
 电锅蒸肉丸
 粉丝丸子汤
 南瓜粉蒸肉
 蒸酿苦瓜
 白菜蒸肉卷
 白菜猪肉炖粉条
 豆豉排骨
 黄豆炖猪蹄
 双色牛腩
 西红柿炖牛腩
 果香牛排
 黄豆茄汁鸡
 苹果咖喱鸡
 西兰花鸡丁
 肉丸煮鸡翅
 卤煮鸡翅
 香菇鸡翅
 ……
part 4 一锅美味
part 5 美味点心

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