愿你吃好漫话从田园到舌尖的科学（上）

定　价：¥58.00

作　者：	邓享棋，张岳平著
出版社：	中国农业出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787109295230	出版时间：	2022-05-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	194	字数：

内容简介

　　新时代随着消费需求升级，过去的“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。《愿你吃好漫话从田园到舌尖的科学（上）》围绕水稻、旱杂粮、油料作物、蔬菜等农产品，设计了百姓关注的200多个问答，配套60多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现粮油菜健康饮食方面的科普知识。《愿你吃好漫话从田园到舌尖的科学（上）》的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业发展具有重要意义。

作者简介

　　邓享棋，湖南大学管理学学士，中华中医药学会会员，中国科普作家协会会员，湖南省科普作家协会会员，湖南农业大学客座教授，农业交叉学科的科普志愿者。出版著作3部。张岳平，国家公派留美、留日归国博士后，研究员（正高），主要从事经济作物种质资源创新与产业化应用研究。国家“万人计划”青年拔尖人才候选人，中国青年科技工作者协会委员，中国农学会农业产业化分会“智库专家”。

图书目录

序言
人物档案
“愿你吃好”游学团诞生记
粮
第一站小米粒昀那些事你知多少？
——走进主粮科普基地
院士导语
稻粱谋与大健康
除草控害，粮健康
科普基地简介
主粮科普知识自测试卷
知识问答社区
大米品质的辨别
大米及加丁品的选购
大米及加工品的贮存
大米及加工品的食用
小麦
主粮的加工品
极简操作卡
极简辨别卡
极简表格
知识加油站
水稻自述：我有个大家族
第二站你的杂粮你做主了吗？
——走进杂粮科普基地
科普基地简介
杂粮科普知识自测试卷
知识问答社区
杂粮全视角
豆类全视角
山药
红薯类
马铃薯
花生
芝麻
粗粮加工食品
极简操作卡
极简辨别卡
极简表格
油
第三站为什么“油”不得你随意？
——走进食用油科普基地
院士导语
油脂均衡“油”健康
科普基地简介
……
蔬菜
第四站蔬菜是健康卫士吗？
——走进蔬菜科普基地
附录
后记
特别致谢