西餐冷菜制作

项目一 蔬果类沙拉制作
任务一 凯撒沙拉
任务二 法国芦笋鸡蛋沙拉
任务三 德国土豆沙拉
任务四 法国尼斯沙拉
任务五 意大利茄子沙拉
任务六 德国番茄沙拉
任务七 意大利番茄芝士沙拉
任务八 德国红菜头沙拉
项目二 肉类沙拉制作
任务一 德国香肠沙拉
任务二 美国鸡肉蔬菜沙拉
任务三 美国菠萝火腿沙拉
任务四 德国牛肉“太太”
任务五 意大利肉肠沙拉
任务六 美国烤牛肉时蔬沙拉
项目三 海鲜类沙拉制作
任务一 罗马金枪鱼“三重奏”
任务二 法国虾仁杯
任务三 法式三文鱼“太太”
任务四 法式煎小明虾沙拉
任务五 澳洲小青龙沙拉
任务六 法国玫瑰三文鱼沙拉
任务七 法国海鲜沙拉
项目四 冷肉拼盘制作
项目五 胶冻类沙拉制作
任务一 法式黄瓜慕斯
任务二 意大利蔬菜冻
任务三 德国火腿冻
项目六 酒会小吃制作
任务一 海鲜小吃
任务二 芝士小吃
项目七 三明治制作
任务一 公司三明治
任务二 鸡蛋蔬菜三明治
附录 调味汁名称