蔡路昀博士，教授。浙江大学宁波科创中心食品分院副院长，浙江大学功能性生物资源综合开发研究中心主任，美国康奈尔大学访问学者。主要致力于水产品贮藏加工及副产物综合利用，水产源天然产物与新型健康食品研发等方面研究。入选全球前2%顶尖科学家，浙江省万人计划专家。兼任全国生物资源提取行业专家委员会委员、中国生物发酵产业协会生物资源提取分会理事、浙江省食品学会青年工作委员会委员、浙江省青年高层次人才协会会员、浙江省市场监督管理局首批技术调查官。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题等项目20余项；获国家科技进步二等奖、中国商业科技进步奖特等奖、中国产学研合作创新成果奖一等奖等。发表国内外论文100余篇，其中 SCI 论文60余篇，授权国家发明专利10余项，出版著作6部。
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