西红柿含有很多对人体有益的维生素，多吃西红柿有益于人体健康。不过现在的西红柿的品种很多，不同颜色的西红柿所含维生素的比例也不同。我们如何根据不同颜色来判断西红柿的不同保健功效呢？

红色浓重的西红柿，富含番茄红素，对预防癌症很有好处；橙色的西红柿含番茄红素少些，但胡萝卜素含量高一些；粉红色的西红柿含有少量番茄红素和胡萝卜素；浅黄色的西红柿不含有番茄红素，只含少量的胡萝卜素。

所以，如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红或是橙色的西红柿，而不是粉红色或浅黄色的。

细节提醒

梨性寒凉，一次不要吃得过多，否则易伤脾胃、助阴湿。此外，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食。脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。