关于本书当你想起一道散发着大蒜香味的菜肴时，您也会全身发热吧。在现代烹调中，大蒜已获得了一定的地位。大蒜和饮食已紧密地连结在一起，与健康也密切相关。古代埃及就巳将大蒜作为多种治疗药物使用。今天，科研成果已经证明大蒜的多种治疗效果。·您知不知道大蒜是怎样帮助您持久地保持健康、得到力量并保持工作效率？您知道它如何增强您的抵抗力，防止您感染疾病吗？·大蒜对肠胃疾病特别有效。创伤、真菌感染及生殖能力有麻烦，自古以来就已用大蒜进行治疗。·本顾问丛书还向您介绍了一些老的和新的食用方法。依照这些方法，您可以自己调制，比如大蒜泥，用它叮以治疣；也可调制成甜的大蒜汁，服用它可减轻咳嗽；或用新鲜大蒜榨出大蒜浸汁，治疗小伤口及昆虫叮咬。·此外，您可在本书内找到一些消除气味的方法。·大蒜在预防一些重症疾病上也起着重要作用，尤其是有关心脏循环系统方面的疾病、动脉钙化和癌症。·大蒜属于重要的天然药物系列。根据您个人的口味和需要，您可以将新鲜大蒜加工成多种可日的菜肴，或作为成药服用。大蒜最常用的制剂表可使您对大蒜的用途一目了然。关于作者爱迪塔普丝皮斯尔，营养科学女科学家，大学毕业。多年来著有多部专业著作，是个卓有成就的专业作者。此外，她还是高血压和胆固醇之课题研究范围方面的顾问，发表过不少著作。她主持大学营养研究班，并作过不少专题报告，给无数专业和科普杂志写过不少有关的文章。重要说明自古以来，大蒜就作为治疗药物使用。它首先用来治疗创伤、真菌感染和肠道疾病，防止感染，提高抵抗力；增强性能力。最新的一些研究成果证明了大蒜的抗细菌和抗真菌的作用。最近，特别对它预防动脉硬化和癌症疾病的作用进行了研究。如果您经常服用大蒜，无论是在菜肴中以新鲜大蒜烹调，还是将大蒜作为成药服用，您立即就会感觉到，大蒜对您的一般健康状况和您的抵抗力起多么大的作用。然而；大蒜并不是什么特效药；也不是什么万应灵药。对一些严重的疾病，大蒜始终只能作为辅助药使用。因此，当您要将大蒜作为药物，服用前，应当向您的医生请教。
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