加入世贸组织后，国际市场粮食便宜，奶牛的精料成本会降低，这也是很有利的。机遇与挑战并存，由于国际知名的乳品企业会进一步加大在我国的投资和生产力度，从而加剧了奶品市场的竞争，而奶品市场的竞争实际上就是原料奶的竞争，因为优质的奶制品来自于优质的原料奶，没有优质的原料奶，决不可能生产出优质的奶制品，毫无疑问，谁掌握的优质原料奶多，谁就能是赢家。这就要求奶牛场、户不仅要提高牛奶的产量还要提高牛奶的质量。我国牛肉价格虽然低于国际市场，但肉牛场、户也必须对肉牛进行科学的饲养管理，改变当前出栏率低、生产周期长、产量低、饲料转化率低和生产成本高的状况，才能使我国加入世贸组织以后尽快适应世界经济一体化的格局。为此我们本着通俗易懂、简明实用的原则编著这本《简明养牛手册》，希望能对养牛场、户较快提高养牛生产的技术水平有所帮助。
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