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淀粉科学手册

淀粉科学手册

定　价：¥21.00

作　者： （日）二国二郎主编；王薇青等译
出版社： 轻工业出版社
丛编项：
标　签： 淀粉 生物化学
ISBN： 9787501906055 出版时间： 1990-10-01 包装：
开本： 20cm 页数： 761页 字数：  

内容简介

　　本书介绍了近30年来淀粉科学领域中基础理论，实验方法、淀粉制造，加工利用等各方面的进展。

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