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果蔬贮藏加工学

果蔬贮藏加工学

定　价：¥2.30

作　者： 陕西省仪祉农业学校主编
出版社： 农业出版社
丛编项：
标　签： 水果 蔬菜 水果加工 蔬菜加工
ISBN： 9787109012585 出版时间： 1990-05-01 包装：
开本： 19cm 页数： 421页 字数：  

内容简介

　　本书包括果蔬贮藏及加工两大部分，主要反映我国果蔬贮藏加工的传统技术经验和现代科学研究及生产成果。

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