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食品微生物

食品微生物

定　价：¥3.75

作　者：	孙悦迎编
出版社：	中国商业出版社
丛编项：
标　签：	食品应用微生物学

ISBN：	9787504402622	出版时间：	1989-04-01	包装：
开本：	19cm	页数：	303页	字数：

内容简介

　　本书除绪言外共分九章：微生物的形态与结构、微生物分类、微生物营养、微生物的代谢活动、微生物生长及其控制、微生物在食品工业上的应用、微生物与食品变质。

作者简介

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